Um prato principal saboroso e cremoso à base de abóbora e bacon defumado, ideal para o outono e o inverno.
Corte a abóbora em pedaços grandes, retire as sementes e os filamentos, depois fatie e retire a casca.
Corte a abóbora em cubos de cerca de 1 cm e o bacon em tiras pequenas.
Coloque uma panela de água salgada para ferver. Pique a chalota e aqueça o azeite em uma frigideira, adicionando a chalota picada.
Quando a chalota estiver murcha, adicione o bacon e deixe dourar.
Adicione a abóbora e tempere com pimenta e sal, depois cubra com caldo de legumes e cozinhe por 15-20 minutos.
Cozinhe a massa na água fervente. Separe uma parte da abóbora e bata com a ricota até obter um creme.
Misture a massa escorrida na frigideira com o molho e adicione o creme de abóbora.
Emprate e sirva.
Você pode conservar a massa com abóbora em um recipiente hermético na geladeira por, no máximo, um dia. Não é recomendada a congelação.
Se quiser, pode substituir o alecrim por salsa, o bacon por speck e adicionar Parmesão ou Pecorino ralado!
Italia
| Energia (kcal) | 167,46 |
| Carboidratos (g) | 22,43 |
| dos quais Açúcares (g) | 5,25 |
| Gorduras (g) | 6,56 |
| dos quais saturados (g) | 1,45 |
| Proteínas (g) | 5,07 |
| Fibras (g) | 1,96 |
| Venda (g) | 0,1 |
