Corte a abóbora em grandes pedaços, retire as sementes e os fios, depois fatie e retire a casca.
Corte a abóbora em cubos de cerca de 1 cm e o bacon em tiras pequenas.
Coloque uma panela com água salgada para ferver. Pique a cebola e em uma frigideira aqueça o azeite adicionando a cebola picada.
Quando a cebola estiver murcha, adicione o bacon e deixe dourar.
Adicione a abóbora e tempere com pimenta e sal, depois cubra com caldo de legumes e cozinhe por 15-20 minutos.
Cozinhe a massa na água fervente. Separe uma parte da abóbora e bata-a com a ricota até obter um creme.
Misture a massa escorrida na frigideira com o molho e adicione o creme de abóbora.
Monte e sirva.
Você pode conservar a massa com abóbora fechada em um recipiente hermético na geladeira, por no máximo um dia. Não se recomenda congelar.
Se desejar, você pode substituir o alecrim por salsinha, o bacon por speck e adicionar Parmigiano ou Pecorino ralado!
Italy
| Energia (kcal) | 137,22 |
| Carboidratos (g) | 24,42 |
| dos quais Açúcares (g) | 2,41 |
| Gorduras (g) | 2,23 |
| dos quais saturados (g) | 0,81 |
| Proteínas (g) | 6,02 |
| Fibras (g) | 0,88 |
| Venda (g) | 0,07 |
