Uma das receitas mais amadas pelos entusiastas da fermentação: o lievitino madre com kefir d'água! Em apenas 24 horas de fermentação está pronto para uso! Graças aos probióticos e leveduras naturais presentes no Kefir d'Água TIBI, este lievitino é perfeito para tornar as massas leves, digestíveis e ricas em sabor. Você pode usá-lo para pão, pizza, focaccias ou doces caseiros!
Despeje o Kefir d'Água TIBI em um pote.
Adicione a farinha (Manitoba ou tipo 1, ou metade e metade - VARIANTE SEM GLÚTEN → Você pode usar uma farinha natural sem glúten como a de arroz ou teff) e misture vigorosamente com um garfo até obter uma massa lisa e homogênea.
Cubra o pote com um tecido de algodão e deixe fermentar em temperatura ambiente (cerca de 21°C) por 24 horas.
Após esse tempo, o lievitino terá dobrado de volume e emitirá um aroma levemente ácido: está pronto!
| Energia (kcal) | 161,5 |
| Carboidratos (g) | 35,8 |
| dos quais Açúcares (g) | 0,85 |
| Gorduras (g) | 0,35 |
| dos quais saturados (g) | 0,04 |
| Proteínas (g) | 5,5 |
| Fibras (g) | 1,1 |
