As Abobrinhas em Carpione são um acompanhamento fresco e saboroso típico da culinária italiana. Nesta receita, as abobrinhas são marinadas em vinagre de vinho branco, sal e azeite, ficando crocantes e saborosas. Este prato é originário da região do Piemonte, mas é difundido por todo o país. As Abobrinhas em Carpione são perfeitas para servir durante o verão, acompanhando pratos de carne grelhada ou queijos.
Limpar e lavar as abobrinhas e cortá-las longitudinalmente
Aqueça bastante azeite numa frigideira e deite as abobrinhas quando o azeite começar a fumegar
Escorra as abobrinhas quando estiverem crocantes e douradas e tempere-as com sal
Disponha-as num tabuleiro e regue-as com o vinagre
Sirva-as frias
Frigideira
Tigela
Faca
Italy, Piemonte
| Energia (kcal) | 30,29 |
| Carboidratos (g) | 1,03 |
| dos quais Açúcares (g) | 0,96 |
| Gorduras (g) | 0,07 |
| dos quais saturados (g) | 0,01 |
| Proteínas (g) | 0,96 |
| Fibras (g) | 0,93 |
