As Abobrinhas em Carpione são um acompanhamento fresco e saboroso típico da culinária italiana. Nesta receita, as abobrinhas são marinadas em vinagre de vinho branco, sal e azeite de oliva, tornando-as crocantes e deliciosas. Este prato é originário da região do Piemonte, mas é difundido em todo o país. As Abobrinhas em Carpione são perfeitas para servir durante o verão, acompanhando pratos de carne grelhada ou queijos.
Limpe e lave as abobrinhas e corte-as no sentido do comprimento
Aqueça bastante óleo em uma frigideira e jogue as abobrinhas quando o óleo começar a soltar fumaça
Escorra as abobrinhas quando estiverem crocantes e douradas e adicione sal
Coloque-as em uma travessa e regue com o vinagre
Sirva-as frias
Frigideira
Tigela
Faca
Italia, Piemonte
| Energia (kcal) | 30,29 |
| Carboidratos (g) | 1,03 |
| dos quais Açúcares (g) | 0,96 |
| Gorduras (g) | 0,07 |
| dos quais saturados (g) | 0,01 |
| Proteínas (g) | 0,96 |
| Fibras (g) | 0,93 |
