As Abobrinhas em Carpione são um acompanhamento fresco e saboroso típico da culinária italiana. Nesta receita, as abobrinhas são marinadas em vinagre de vinho branco, sal e azeite de oliva, tornando-as crocantes e deliciosas. Este prato é originário da região do Piemonte, mas é difundido em todo o país. As Abobrinhas em Carpione são perfeitas para servir durante o verão, acompanhando pratos de carne grelhada ou queijos.
Limpar, lavar as abobrinhas e cortá-las no sentido do comprimento
Aquecer bastante óleo em uma frigideira e adicionar as abobrinhas quando o óleo começar a soltar fumaça
Escorrer as abobrinhas quando estiverem crocantes e douradas e salgar
Dispor em uma travessa e regar com o vinagre
Servir frio
Frigideira
Tigela
Faca
Italia, Piemonte
| Energia (kcal) | 30,29 |
| Carboidratos (g) | 1,03 |
| dos quais Açúcares (g) | 0,96 |
| Gorduras (g) | 0,07 |
| dos quais saturados (g) | 0,01 |
| Proteínas (g) | 0,96 |
| Fibras (g) | 0,93 |
