Açúcar Caramelizado
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O açúcar caramelizado é uma preparação simples, mas muito versátil, utilizada para decorar e enriquecer doces e sobremesas. Sua consistência crocante e seu sabor doce e ligeiramente amargo o tornam uma adição perfeita a muitas receitas.
Dificuldade: Fácil
Tempo de cozedura: 10 minCozimento: 10 min
Tempo de preparação: 5 minPreparação: 5 min
País: Italia
Ingredientes
N.º de Porções
- Açúcar
100g100g - Águaq.b.
Preparação
- ETAPA 1 DE 3
Molhe com água fria uma pequena panela de aço inoxidável, coloque o açúcar, despeje meia xícara de água quente por cima e coloque no fogo, deixando cozinhar em fogo muito baixo até que o açúcar esteja completamente derretido, dourado e escorrendo como vidro: pode levar até meia hora
- ETAPA 2 DE 3
Este açúcar é usado para caramelizar as formas de pudins e, em particular, a da típica crème caramel
- ETAPA 3 DE 3
Pode também ser despejado sobre sorvete e é um dos ingredientes principais do leite brûlé
Sugestões
Panela
Colher de madeira
Informações gerais
Origem
Italia
Análise
Atenção
Os dados aqui representados, limitados apenas a algumas especificidades, são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it
Estilos de vida
Intolerâncias e alergias
Macronutrientes (100 gr)
Atenção
Os dados aqui representados são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu, baseados no DB fornecido pelo IEO. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it
| Energia (kcal) | 392 |
| Carboidratos (g) | 104,5 |
| dos quais Açúcares (g) | 104,5 |
- Proteínas0g·0%
- Carboidratos104,5g·100%
- Gorduras0g·0%
- Fibras0g·0%