O aipo gratinado é um acompanhamento delicioso e saboroso, perfeito para enriquecer suas refeições. Esta receita utiliza aipo, queijo Gruyère, manteiga, cebola picada, presunto e extrato de carne. Uma vez preparado, o aipo é assado até atingir uma consistência macia e dourada, enquanto o queijo derrete formando uma crosta saborosa. Este prato gratinado é ideal para servir com assados e carnes grelhadas.
Desfolhe o aipo até o coração e corte o talo, descarte as costelas externas duras e remova os filamentos
Corte as costelas em pedaços de cerca de 10 cm
Passe o aipo em água fria e lave-o cuidadosamente
Mergulhe-o em uma panela com água fervente e deixe ferver por alguns minutos
Escorra, passe em água corrente e seque
Coloque em uma panela uma noz de manteiga, a cebola picada e o presunto cortado em pedacinhos
Refogue, depois adicione o aipo e deixe-o ganhar sabor
Salpique, apimente e regue com uma concha de água na qual você dissolveu uma pitada de extrato de carne
Cubra, abaixe o fogo e deixe terminar de cozinhar
Passe-o em uma assadeira, polvilhe com o queijo, regue com a manteiga derretida e gratine por alguns minutos
Panela
Faca
Tábua de Corte
Frigideira
Conservar na geladeira e consumir em até 2 dias
Pratos gratinados são perfeitos para acompanhar assados e carnes grelhadas
Italia
| Energia (kcal) | 88,29 |
| Carboidratos (g) | 2,45 |
| dos quais Açúcares (g) | 2,29 |
| Gorduras (g) | 6,87 |
| dos quais saturados (g) | 3,92 |
| Proteínas (g) | 3,68 |
| Fibras (g) | 1,36 |
| Venda (g) | 0,22 |
