Alcachofras à Boscaiola

Name: Alcachofras à Boscaiola
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 8 Alcachofras; q.b. Manteiga; 300 g Cogumelos Champignon; 25 cl Nata; 2 dentes Alho; 1 colher de sopa Azeite de Oliva; 1 Limão; 1 colher de sopa Salsa Picada; q.b. Sal; q.b. Pimenta

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Categoria: Acompanhamentos

As alcachofras à boscaiola são um delicioso acompanhamento, típico da culinária italiana. Esta iguaria combina os sabores das alcachofras frescas com os cogumelos champignon e a nata, criando uma combinação cremosa e saborosa. Perfeitas para acompanhar um prato de carne ou para saborear como prato vegetariano.

Dificuldade: Médio

Tempo de cozedura: 20 minCozimento: 20 min

Tempo de preparação: 15 minPreparação: 15 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de Porções

Alcachofras8
Manteigaq.b.
Cogumelos champignon300g
Nata25cl
Alho2dentes
Azeite de oliva1colher de sopa
Limão1
Salsa picada1colher de sopa
Salq.b.
Pimentaq.b.

Produtos disponíveis para compra

Corações de Alcachofra Violetto 190g

1 produto

€ 9,20

Manteiga com trufa 80g - especialidade artesanal

1 produto

€ 9,90

Cogumelos Champignon à camponesa 280g

1 produto

€ 4,70

Alho Negro fermentado 3-4 bulbos 100g

1 produto

€ 14,90

Azeite virgem extra Primo Dop Monti Iblei 500ml

1 produto

€ 22,10

Preparação Ingredientes Sugestões Informações gerais Análise Macronutrientes

Preparação

ETAPA 1 DE 5
Limpe as alcachofras, retire o talo e mergulhe-as em água acidulada com suco de limão
ETAPA 2 DE 5
Cozinhe-as em água fervente salgada com a adição de suco de limão
ETAPA 3 DE 5
Escorra-as e seque-as
ETAPA 4 DE 5
Limpe os cogumelos, fatie-os e refogue-os por alguns minutos no azeite quente junto com o alho picado; retire do fogo e pique finamente, depois termine de cozinhar em fogo moderado por 5 minutos, adicionando a nata, o sal e a pimenta
ETAPA 5 DE 5
Doure os fundos de alcachofra na manteiga, coloque-os em um prato de servir, adicione a mistura de cogumelos por cima, polvilhe com salsa e sirva

Sugestões

Tábua de Corte
Faca
Frigideira

Informações gerais

Origem

Italia

Análise

Atenção

Os dados aqui representados, limitados apenas a algumas especificidades, são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerâncias e alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atenção

Os dados aqui representados são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu, baseados no DB fornecido pelo IEO. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Energia (kcal)	77,85
Carboidratos (g)	2,32
dos quais Açúcares (g)	1,95
Gorduras (g)	5,51
dos quais saturados (g)	2,79
Proteínas (g)	2,89
Fibras (g)	4,1
Venda (g)	0,08

Proteínas
2,89g·20%
Carboidratos
2,32g·16%
Gorduras
5,51g·37%
Fibras
4,1g·28%