Alcachofras à Judaica

Name: Alcachofras à Judaica
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 4 Alcachofras Romanas; q.b. Azeite de Oliva; 1 Limão; q.b. Sal; q.b. Pimenta

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Categoria: Acompanhamentos

As Alcachofras à Judaica são uma especialidade culinária romana muito apreciada, típica do bairro judeu. São alcachofras fritas em azeite de oliva até ficarem crocantes por fora e macias por dentro. São um acompanhamento delicioso e saboroso, perfeitas para saborear durante um almoço ou jantar.

Dificuldade: Médio

Tempo de cozedura: 15 minCozimento: 15 min

Tempo de preparação: 20 minPreparação: 20 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de Porções

Alcachofras romanas4
Azeite de olivaq.b.
Limão1
Salq.b.
Pimentaq.b.

Preparação Ingredientes Sugestões Informações gerais Análise Macronutrientes

Preparação

ETAPA 1 DE 8
Elimine as folhas externas mais duras das alcachofras, limpe os talos, retire os filamentos, mas deixe-os com três a quatro centímetros de comprimento
ETAPA 2 DE 8
Lave-as e bata-as em uma tábua para abrir um pouco as folhas
ETAPA 3 DE 8
Esfregue-as com limão para que não escureçam
ETAPA 4 DE 8
Salpique sal e pimenta dentro das folhas
ETAPA 5 DE 8
Coloque bastante azeite em uma panela e leve ao fogo em temperatura moderada
ETAPA 6 DE 8
Coloque as alcachofras com o talo para cima e deixe-as cozinhar lentamente para que cozinhem bem por dentro também
ETAPA 7 DE 8
Após cerca de dez minutos, vire-as para que cozinhem do outro lado e deixe-as no fogo por mais dez minutos
ETAPA 8 DE 8
Sirva-as bem quentes

Sugestões

Panela
Faca afiada
Bacia

Informações gerais

Notas de conservação

Conservar as Alcachofras à Judaica na geladeira por no máximo 2-3 dias.

Mais informações

As Alcachofras à Judaica são um prato tradicional e típico do bairro judeu de Roma.

Origem

Italia, Lazio

Análise

Atenção

Os dados aqui representados, limitados apenas a algumas especificidades, são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerâncias e alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atenção

Os dados aqui representados são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu, baseados no DB fornecido pelo IEO. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Energia (kcal)	29,9
Carboidratos (g)	2,47
dos quais Açúcares (g)	1,97
Gorduras (g)	0,17
dos quais saturados (g)	0,04
Proteínas (g)	2,33
Fibras (g)	4,88
Venda (g)	0,11

Proteínas
2,33g·24%
Carboidratos
2,47g·25%
Gorduras
0,17g·2%
Fibras
4,88g·50%