As alcachofras à milanesa são um acompanhamento típico da cozinha milanesa. São alcachofras inteiras, empanadas e fritas, que se tornam crocantes e irresistíveis. Este prato é simples mas delicioso, perfeito para acompanhar pratos de carne ou para ser apreciado sozinho. As alcachofras são primeiro limpas e depois cozidas para ficarem macias. Em seguida, são passadas no ovo batido e no pão ralado, para depois serem fritas em bastante manteiga. Finalmente, são polvilhadas com um pouco de sal e servidas quentes.
Cozinhe as alcachofras descongeladas e cortadas em fatias no sentido do comprimento
Passe-as nos ovos batidos com um pouco de sal e no pão ralado
Frite-as na manteiga como as costeletas à milanesa
Frigideira
Tigela
Pinças
Italia, Lombardia
| Energia (kcal) | 132,26 |
| Carboidratos (g) | 1,97 |
| dos quais Açúcares (g) | 1,53 |
| Gorduras (g) | 11,24 |
| dos quais saturados (g) | 6,25 |
| Proteínas (g) | 3,9 |
| Fibras (g) | 4,04 |
| Venda (g) | 0,12 |
