Alcachofras com Ovos

Name: Alcachofras com Ovos
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 4 Alcachofras Romanas; 4 Ovos; q.b. Salsa; q.b. Hortelã; q.b. Alho; 40 G Queijo Parmesão Ralado; 25 Cl Caldo de Legumes; 1 Limão; q.b. Azeite de Oliva Extra Virgem; q.b. Sal; q.b. Pimenta

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Categoria: Acompanhamentos

As alcachofras com ovos são um delicioso acompanhamento típico da culinária romana. As alcachofras são limpas e cortadas em fatias finas, depois salteadas na frigideira com alho e aromas até ficarem macias e douradas. Neste ponto, adicionam-se os ovos batidos e continua-se a cozedura até que estejam bem firmes. O prato é finalizado com uma pitada de queijo parmesão ralado e salsa fresca.

Dificuldade: Médio

Tempo de cozedura: 40 minCozimento: 40 min

Tempo de preparação: 20 minPreparação: 20 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de Porções

Alcachofras romanas4
Ovos4
Salsaq.b.
Hortelãq.b.
Alhoq.b.
Queijo parmesão ralado40G
Caldo de legumes25Cl
Limão1
Azeite de oliva extra virgemq.b.
Salq.b.
Pimentaq.b.

Preparação Ingredientes Sugestões Informações gerais Análise Macronutrientes

Preparação

ETAPA 1 DE 3
Remova as folhas duras das alcachofras; esfregue-as com limão e mergulhe-as em água acidulada
ETAPA 2 DE 3
Após 30 minutos, escorra bem e recheie com uma mistura de alho, salsa, hortelã, azeite, sal e queijo; coloque-as em uma assadeira untada, adicione o caldo, cubra com papel alumínio e asse a 170 graus
ETAPA 3 DE 3
Após 60 minutos, retire o alumínio, quebre um ovo sobre cada alcachofra e coloque de volta no forno por 10 minutos

Sugestões

Frigideira
Tigela
Faca
Tábua de Corte

Informações gerais

Notas de conservação

Conservar no frigorífico por um máximo de 2 dias

Mais informações

Prato típico da culinária romana

Origem

Italia, Lazio

Análise

Atenção

Os dados aqui representados, limitados apenas a algumas especificidades, são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerâncias e alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atenção

Os dados aqui representados são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu, baseados no DB fornecido pelo IEO. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Energia (kcal)	56
Carboidratos (g)	1,4
dos quais Açúcares (g)	1,08
Gorduras (g)	2,86
dos quais saturados (g)	1,32
Proteínas (g)	4,91
Fibras (g)	2,65
Venda (g)	0,19

Proteínas
4,91g·42%
Carboidratos
1,4g·12%
Gorduras
2,86g·24%
Fibras
2,65g·22%