Alcachofras com Parmesão

Name: Alcachofras com Parmesão
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Cuisine: Italia
Ingredients: 16 Alcachofras; 100 g Queijo Parmesão Ralado; 2 Limões; 6 colheres Azeite de Oliva; q.b. Sal; q.b. Pimenta

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Categoria: Acompanhamentos

As Alcachofras com Parmesão são um delicioso acompanhamento, típico da culinária italiana. As alcachofras são limpas, cortadas em fatias finas e cozidas na frigideira com azeite de oliva e suco de limão. No final, são polvilhadas com bastante queijo Parmesão ralado, que derrete e cria uma crosta dourada e crocante. Este prato é uma verdadeira delícia para os amantes de alcachofras e queijo parmesão!

Dificuldade: Fácil

Tempo de cozedura: 15 minCozimento: 15 min

Tempo de preparação: 20 minPreparação: 20 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de Porções

Alcachofras16
Queijo parmesão ralado100g
Limões2
Azeite de oliva6colheres
Salq.b.
Pimentaq.b.

Produtos disponíveis para compra

Corações de Alcachofra Violetto 190g

1 produto

€ 9,20

Olio extravergine d'oliva Primo Dop Monti Iblei 500ml

1 produto

€ 22,10

Preparação

ETAPA 1 DE 6
Remova as folhas externas mais duras das alcachofras, deixando apenas os corações, depois corte os caules e os espinhos
ETAPA 2 DE 6
Divida as alcachofras ao meio e retire o feno central, depois mergulhe-as em uma tigela acidulada com o suco dos limões para que não escureçam
ETAPA 3 DE 6
Coloque as alcachofras escorridas e secas em uma panela, polvilhe-as com azeite de oliva, metade do Parmesão ralado, o sal necessário e uma boa pitada de pimenta, regue com meio copo de água e deixe cozinhar em fogo moderado por cerca de 15 minutos, cuidando para virá-las algumas vezes
ETAPA 4 DE 6
Após o tempo indicado, retire as alcachofras do fogo, divida cada pedaço ao meio e transfira para uma assadeira
ETAPA 5 DE 6
Regue com o caldo de cozimento, polvilhe com o restante do Parmesão ralado e leve ao forno já aquecido (180 graus) por 10 minutos
ETAPA 6 DE 6
Retire as alcachofras do forno e deixe descansar por alguns minutos à temperatura ambiente

Sugestões

Frigideira
Faca afiada
Ralador
Tigela

Informações gerais

Origem

Italia

Análise

Atenção

Os dados aqui representados, limitados apenas a algumas especificidades, são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerâncias e alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atenção

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Energia (kcal)	73,07
Carboidratos (g)	2,3
dos quais Açúcares (g)	1,8
Gorduras (g)	4,44
dos quais saturados (g)	1,28
Proteínas (g)	3,72
Fibras (g)	4,73
Venda (g)	0,13

Proteínas
3,72g·24%
Carboidratos
2,3g·15%
Gorduras
4,44g·29%
Fibras
4,73g·31%