As alcachofras gratinadas com cogumelos são um delicioso acompanhamento, perfeito para acompanhar carnes ou peixes. Os corações de alcachofra são assados no forno com um recheio cremoso de cogumelos, presunto cozido e queijo. O resultado é um prato rico em sabor e irresistível.
Elimine a parte arenosa dos talos dos cogumelos
Lave-os e corte-os em fatias
Regue com suco de limão
Aqueça uma colher de sopa de azeite em uma frigideira e cozinhe os cogumelos até que toda a água evapore
Sal e pimenta a gosto
Mergulhe o pão em 10 cl de caldo de galinha
Descasque e amasse o alho
Corte o presunto em cubos
Enxágue os corações de alcachofra e corte-os em fatias
Pré-aqueça o forno a 200 graus (termostato 6)
Unte com azeite uma assadeira de terracota
Esmigalhe o miolo do pão com um garfo, adicione alho e salsa e misture tudo
Coloque na assadeira metade desta preparação e cubra com as alcachofras, o presunto e depois os cogumelos
Polvilhe com o restante do miolo de pão com ervas
Quebre os ovos em uma tigela, bata com um garfo e adicione o restante do caldo
Despeje tudo na assadeira, polvilhe com parmesão e deixe assar no forno por vinte minutos
Sirva quente na assadeira
Você pode substituir o presunto cozido por sobras de frango cortadas em pedaços pequenos
Casserola
Frigideira
Ralador
Forno
Conservar na geladeira em um recipiente hermético por até 3 dias
Pode ser preparado com antecedência e aquecido na hora de servir
Italia
| Energia (kcal) | 112,3 |
| Carboidratos (g) | 5,39 |
| dos quais Açúcares (g) | 1,54 |
| Gorduras (g) | 6,91 |
| dos quais saturados (g) | 2,08 |
| Proteínas (g) | 6,6 |
| Fibras (g) | 1,88 |
| Venda (g) | 0,33 |
