As alcachofras gratinadas com mozzarella são um acompanhamento saboroso, perfeito para acompanhar pratos principais de carne ou peixe. Sua preparação requer um pouco de tempo, mas o resultado final é realmente delicioso. As alcachofras são assadas no forno com uma mozzarella macia e derretida e uma pitada de queijo parmesão. Vale a pena experimentar!
Limpe as alcachofras removendo as folhas mais duras, corte-as ao meio e retire a parte interna dura
Coloque-as de molho por cerca de dez minutos em água acidulada ou com um punhado de farinha, depois escalde-as por alguns minutos em água salgada e escorra
Corte a mozzarella em fatias finas e pique a salsa
Unte uma assadeira com manteiga e coloque uma camada de alcachofras sobre a qual você colocará uma fatia de mozzarella, polvilhando tudo com queijo parmesão ralado e salsa picada
Cubra com pedacinhos de manteiga e gratine no forno quente por meia hora
Tábua de corte
Faca afiada
Tigela
Esta receita é típica da região da Campânia na Itália.
Italia, Campania
| Energia (kcal) | 98,25 |
| Carboidratos (g) | 2,08 |
| dos quais Açúcares (g) | 1,61 |
| Gorduras (g) | 6,38 |
| dos quais saturados (g) | 3,37 |
| Proteínas (g) | 6,09 |
| Fibras (g) | 4,3 |
| Venda (g) | 0,18 |
