Descongele as alcachofras, limpe-as e corte os corações ao meio
Ferva as folhas e os caules e bata-os no liquidificador. Doure os corações com alho e azeite, regue com o caldo, tempere com sal e pimenta e cozinhe por cerca de 30 minutos
Polvilhe com o purê e o queijo parmesão e sirva
Caçarola
Faca
Conservar na geladeira por no máximo 2 dias.
Receita vegetariana
Italia
| Energia (kcal) | 33 |
| Carboidratos (g) | 2,5 |
| dos quais Açúcares (g) | 1,9 |
| Gorduras (g) | 0,2 |
| dos quais saturados (g) | 0,05 |
| Proteínas (g) | 2,7 |
| Fibras (g) | 5,5 |
| Venda (g) | 0,13 |
