Alcachofras na Panela

Name: Alcachofras na Panela
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 8 Alcachofras Romanas; 8 Rametti Hortelã Romana; 3 Colheres Salsa Picada; 2 Dentes Alho; q.b. Vinho Branco; 2 Colherinhas Pasta de Anchova; 4 Colheres Azeite de Oliva Extra Virgem; 1 Limão; q.b. Sal; q.b. Pimenta

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Categoria: Acompanhamentos

As Alcachofras na Panela são um acompanhamento típico da culinária romana. As alcachofras são cozidas na frigideira com alho e hortelã, que lhes conferem um sabor aromático e fresco. O vinho branco e a pasta de anchova adicionam um toque de sabor, enquanto o limão dá uma nota fresca e ácida. Este acompanhamento é perfeito para acompanhar pratos de carne ou peixe.

Dificuldade: Médio

Tempo de cozedura: 20 minCozimento: 20 min

Tempo de preparação: 15 minPreparação: 15 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de Porções

Alcachofras romanas8
Hortelã romana8Rametti
Salsa picada3Colheres
Alho2Dentes
Vinho brancoq.b.
Pasta de anchova2Colherinhas
Azeite de oliva extra virgem4Colheres
Limão1
Salq.b.
Pimentaq.b.

Preparação Ingredientes Sugestões Informações gerais Análise Macronutrientes

Preparação

ETAPA 1 DE 7
Limpe as alcachofras, corte o caule de modo que as alcachofras possam ficar em pé, abra as folhas e mergulhe-as em água acidulada com suco de limão
ETAPA 2 DE 7
Limpe os caules e corte-os em 2-3 pedaços cada
ETAPA 3 DE 7
Escorra as alcachofras, salgue-as levemente, adicione pimenta e distribua a salsa picada no interior delas; coloque-as em uma panela junto com os pedaços de caule
ETAPA 4 DE 7
Coloque no centro de cada alcachofra um pedacinho de alho, um raminho de hortelã e um pouco de pasta de anchova
ETAPA 5 DE 7
Salgue também o exterior das alcachofras e os caules e regue tudo com azeite de oliva
ETAPA 6 DE 7
Coloque a panela no fogo e adicione meio copo de vinho branco e meio copo de água
ETAPA 7 DE 7
Tampe e cozinhe por cerca de 1 hora

Sugestões

Frigideira
Faca

Informações gerais

Origem

Italia, Lazio

Análise

Atenção

Os dados aqui representados, limitados apenas a algumas especificidades, são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerâncias e alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atenção

Os dados aqui representados são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu, baseados no DB fornecido pelo IEO. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Energia (kcal)	75,19
Carboidratos (g)	2,79
dos quais Açúcares (g)	2,24
Gorduras (g)	4,46
dos quais saturados (g)	0,66
Proteínas (g)	3,1
Fibras (g)	6,04
Venda (g)	0,11

Proteínas
3,1g·19%
Carboidratos
2,79g·17%
Gorduras
4,46g·27%
Fibras
6,04g·37%