O alho-poró com fonduta é um acompanhamento delicioso e cremoso, perfeito para acompanhar carnes ou peixes. A fonduta de queijo fontina dá um sabor rico e envolvente aos alhos-porós, tornando este prato irresistível. Experimente e você será conquistado.
Corte o queijo fontina em pequenos pedaços e deixe de molho no leite por algumas horas (de preferência durante toda a noite)
Limpe os alhos-porós removendo a raiz, a parte verde e as folhas externas mais duras, e corte-os em pedaços
Coloque-os em uma assadeira, distribua 20 g de manteiga em pedaços, noz-moscada ralada, sal e pimenta a gosto, e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por 50 minutos
Enquanto isso, prepare a fonduta
Derreta a manteiga restante em banho-maria, adicione o queijo fontina e o leite, e cozinhe em fogo alto até que os ingredientes estejam bem misturados
Adicione as gemas uma a uma e continue cozinhando por 5 minutos, sempre mexendo, até obter uma mistura bastante densa
Ajuste o sal e a pimenta a gosto, se necessário
Sirva os alhos-porós quentes com a fonduta preparada
Frigideira
Processador de alimentos
Conservar na geladeira em um recipiente hermético por até 2 dias
Pode ser servido quente ou frio
Italia
| Energia (kcal) | 208,11 |
| Carboidratos (g) | 3,79 |
| dos quais Açúcares (g) | 3,79 |
| Gorduras (g) | 16,66 |
| dos quais saturados (g) | 9,5 |
| Proteínas (g) | 10,23 |
| Fibras (g) | 1,45 |
| Venda (g) | 0,49 |
