As Almôndegas ao Molho de Tomate são um prato tradicional da culinária italiana, particularmente popular no sul da Itália. As almôndegas, preparadas com carne moída, pão dormido, queijo Parmesão ou Pecorino, alho e salsa, são cozidas em um delicioso molho de tomate enriquecido com manjericão. As almôndegas são suculentas, aromáticas e perfeitas para servir como entrada ou prato principal.
Retire a crosta do pão e coloque-o de molho em água ou leite; esprema bem e junte à carne, aos ovos, ao queijo ralado, ao alho bem picado e à salsa.
Adicione sal e pimenta e amasse. Enquanto isso, prepare um molho de tomate com cebola e manjericão. Frite as almôndegas em bastante óleo e coloque-as em um recipiente relativamente baixo cobertas com o molho, que deve ser bastante líquido.
Deixe as almôndegas absorverem o sabor do tomate em fogo baixo por 10-15 minutos; o molho vai engrossar na medida certa.
Decore com salsa fresca picada. Sirva quente e aproveite!
Frigideira
Tigela
Liquidificador
Italia
| Energia (kcal) | 187,38 |
| Carboidratos (g) | 11,74 |
| dos quais Açúcares (g) | 1,47 |
| Gorduras (g) | 9,18 |
| dos quais saturados (g) | 0,69 |
| Proteínas (g) | 13,93 |
| Fibras (g) | 1,01 |
| Venda (g) | 0,13 |
