As Almôndegas ao molho de tomate são um prato tradicional da culinária italiana, particularmente popular no Sul da Itália. As almôndegas, preparadas com carne moída, pão amanhecido, queijo Parmigiano ou Pecorino, alho e salsa, são cozidas em um delicioso molho de tomate enriquecido com manjericão. As almôndegas são suculentas, aromáticas e perfeitas para servir como entrada ou prato principal.
Retire a casca do pão e coloque-o de molho em água ou leite; esprema-o bem e junte-o à carne, aos ovos, ao queijo ralado, ao alho bem picado e à salsa.
Adicione sal e pimenta e amasse. Prepare entretanto um molho de tomate com cebola e manjericão. Frite as almôndegas em bastante óleo e coloque-as em um recipiente relativamente raso cobertas pelo molho, que deve estar bastante líquido.
Deixe as almôndegas apurarem no tomate em fogo baixo por 10-15 minutos; o molho engrossará no ponto certo.
Decore com salsa fresca picada. Sirva-as quentes e aproveite!
Frigideira
Tigela
Liquidificador
Italy
| Energia (kcal) | 187,38 |
| Carboidratos (g) | 11,74 |
| dos quais Açúcares (g) | 1,47 |
| Gorduras (g) | 9,18 |
| dos quais saturados (g) | 0,69 |
| Proteínas (g) | 13,93 |
| Fibras (g) | 1,01 |
| Venda (g) | 0,13 |
