Almôndegas aos Cítricos

Name: Almôndegas aos Cítricos
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 300 G Carne de Vitela; 300 G Linguiça Fresca; q.b. Azeite de Oliva Extra Virgem; 2 Ovos; q.b. Pão Ralado; 2 Laranjas; 3 Colheres Uvas Passas; 3 Colheres Pinoli; 40 G Manteiga; q.b. Sal; q.b. Pimenta

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Categoria: Primeiros pratos

As almôndegas aos cítricos são uma deliciosa variação das clássicas almôndegas de carne. Preparadas com carne de vitela, linguiça fresca e aromatizadas com suco de laranja e casca de limão, essas almôndegas são cheias de sabor e levemente cítricas. São perfeitas para um prato principal saboroso e original!

Dificuldade: Difícil

Tempo de cozedura: 25 minCozimento: 25 min

Tempo de preparação: 20 minPreparação: 20 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de Porções

Carne de vitela300G
Linguiça fresca300G
Azeite de oliva extra virgemq.b.
Ovos2
Pão raladoq.b.
Laranjas2
Uvas passas3Colheres
Pinoli3Colheres
Manteiga40G
Salq.b.
Pimentaq.b.

Preparação Ingredientes Sugestões Informações gerais Análise Macronutrientes

Preparação

ETAPA 1 DE 6
Coloque as uvas passas de molho em uma tigela cheia de água morna, pique grosseiramente os pinoli e retire a pele da linguiça, desmanchando-a com um garfo
ETAPA 2 DE 6
Logo em seguida, em uma frigideira antiaderente, doure por alguns minutos a carne de vitela com o azeite de oliva, depois adicione a linguiça e continue cozinhando por 5-6 minutos, mexendo com frequência
ETAPA 3 DE 6
Em seguida, coloque a carne dourada e escorrida em uma tigela e adicione os ovos, 1 colher de pão ralado, os pinoli, as uvas passas escorridas e secas e a casca de 1 laranja
ETAPA 4 DE 6
Misture bem todos os ingredientes até obter uma mistura homogênea e, com a palma das mãos, forme almôndegas que você deixará rolar várias vezes no pão ralado
ETAPA 5 DE 6
Por fim, coloque-as em uma assadeira untada com azeite de oliva e continue cozinhando por cerca de 15 minutos, virando-as de vez em quando
ETAPA 6 DE 6
Enquanto isso, esprema as laranjas e aqueça o suco obtido em uma panelinha

Sugestões

Tigela
Colher
Frigideira

Informações gerais

Origem

Italia

Análise

Atenção

Os dados aqui representados, limitados apenas a algumas especificidades, são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerâncias e alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atenção

Os dados aqui representados são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu, baseados no DB fornecido pelo IEO. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Energia (kcal)	184,63
Carboidratos (g)	4,76
dos quais Açúcares (g)	4,76
Gorduras (g)	12,95
dos quais saturados (g)	4,83
Proteínas (g)	12,16
Fibras (g)	0,75
Venda (g)	0,33

Proteínas
12,16g·40%
Carboidratos
4,76g·16%
Gorduras
12,95g·42%
Fibras
0,75g·2%