As almôndegas assadas com cebolas são um clássico da culinária italiana. A carne moída de vaca e de porco é misturada com cebolas, pão de forma embebido em leite, ovos e especiarias. As almôndegas são então assadas até ficarem douradas e aromáticas. É um prato simples, mas saboroso, perfeito para servir com um molho de tomate ou com um molho de cogumelos. As almôndegas assadas com cebolas são um must para os amantes da cozinha tradicional italiana!
Retire a crosta das fatias de pão de forma e molhe-as com o leite
Esprema bem e coloque-as em uma tigela, depois adicione a carne, uma colher de sopa de óleo, sal, pimenta e uma pitada de orégano
Trabalhe a massa com as mãos por um bom tempo, depois cubra com filme plástico e deixe descansar na geladeira por pelo menos uma hora
Descasque as cebolas e corte-as em fatias finas, depois escalde-as por alguns minutos em água salgada fervente, escorra e espalhe sobre um pano para secar bem
Distribua-as no fundo de uma assadeira, regue com o vinho e tempere com bastante pimenta moída
Com a massa de carne, forme almôndegas redondas e achatadas com cerca de 5 cm de diâmetro e coloque-as lado a lado sobre as cebolas
Regue um pouco de óleo sobre cada almôndega e coloque a assadeira no forno previamente aquecido a 200 graus
Quando as almôndegas estiverem douradas, vire-as e cozinhe por cerca de três quartos de hora
Quebre os ovos em uma tigela, adicione sal e bata junto com o iogurte
Quando as almôndegas estiverem quase cozidas, coloque uma colher deste composto sobre cada uma e volte ao forno até que o iogurte tenha engrossado formando um molho espesso
Tigela
Frigideira
Panela
Assadeira
Conservar na geladeira em um recipiente hermético por até 2 dias
As almôndegas assadas com cebolas são um prato saboroso e substancioso, perfeito para servir como prato principal ou como entrada. São ideais para saborear durante as frescas noites de outono.
Italia
| Energia (kcal) | 119,41 |
| Carboidratos (g) | 4,81 |
| dos quais Açúcares (g) | 3,06 |
| Gorduras (g) | 19,95 |
| dos quais saturados (g) | 2,04 |
| Proteínas (g) | 21,79 |
| Fibras (g) | 0,51 |
| Venda (g) | 0,05 |
