As almôndegas de bacalhau são um prato de peixe delicioso, perfeito para um jantar leve mas saboroso. O bacalhau é misturado com batatas, ovos, noz-moscada e farinha, criando uma massa macia e saborosa. As almôndegas são então cozidas na frigideira com vinho branco e óleo de oliva, tornando-se crocantes e douradas. Devem ser servidas como prato principal acompanhadas de uma salada verde fresca.
Preparar uma massa com 200 g de farinha, 2 gemas, 3 colheres de sopa de óleo, sal e pimenta
Adicionar vinho branco suficiente para obter um creme espesso e 2 claras em neve
Picotar o bacalhau e misturá-lo com as batatas cozidas, noz-moscada em abundância, 1 ovo, 3 colheres de sopa de farinha, sal e pimenta
Formar almôndegas com essa mistura, passá-las na massa e fritá-las em óleo bem quente
Frigideira antiaderente
Tigela
Italy
| Energia (kcal) | 99,25 |
| Carboidratos (g) | 6,11 |
| dos quais Açúcares (g) | 0,15 |
| Gorduras (g) | 2,41 |
| dos quais saturados (g) | 0,83 |
| Proteínas (g) | 13,46 |
| Fibras (g) | 0,33 |
| Venda (g) | 0,08 |
