As Almôndegas de Repolho são um acompanhamento delicioso feito com repolho picado, carne assada, salame, Formaggio Grana e aromáticos, perfeitas para servir quentes junto a pratos de carne ou peixe. São crocantes por fora e macias por dentro, com um sabor rico e saboroso. Esta receita é muito versátil e pode ser preparada de diferentes maneiras. As almôndegas de repolho podem ser fritas na frigideira ou assadas no forno para uma versão mais leve. São ideais para saborear nos meses mais frios do ano.
Escaldar em água fervente 8 folhas de repolho, removendo o talo; secá-las num pano de cozinha
Misturar salame e carne moída com alho e salsinha picados, Formaggio Grana ralado, ovo e pão ralado
Formar bolas grandes, envolvê-las nas folhas de repolho e amarrá-las
Dourá-las num refogado de azeite e aromáticos; deglacear com vinho branco seco e cozinhar com caldo
Frigideira
Panela
Tigela
Liquidificador
Conservar as almôndegas de repolho no frigorífico por um máximo de 3 dias
As almôndegas de repolho são um prato tradicional da cozinha italiana, particularmente difundido nas regiões do norte
Italy
| Energia (kcal) | 96,93 |
| Carboidratos (g) | 2,73 |
| dos quais Açúcares (g) | 2,73 |
| Gorduras (g) | 5,52 |
| dos quais saturados (g) | 2,07 |
| Proteínas (g) | 7,96 |
| Fibras (g) | 2,06 |
| Venda (g) | 0,09 |
