Almôndegas de Couve

Name: Almôndegas de Couve
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 Couve; 250 G Assado de Porco (ou Assado de Vaca); 40 G Salame; 20 G Queijo Grana; q.b. Pão Ralado; 1 Picado de Alho e Salsa; 1 Ovo; q.b. Azeite de Oliva Extra Virgem; 40 G Bacon; q.b. Cebola; q.b. Cenoura; q.b. Vinho Branco Seco; q.b. Caldo; q.b. Sal; q.b. Pimenta

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Categoria: Acompanhamentos

As Almôndegas de Couve são um delicioso acompanhamento feito com couve picada, carne assada, salame, queijo Grana e aromas, perfeitas para servir quentes como acompanhamento de pratos de carne ou peixe. São crocantes por fora e macias por dentro, seu sabor é rico e saboroso. Esta receita é muito versátil e pode ser preparada de várias maneiras. As almôndegas de couve podem ser fritas na frigideira ou assadas no forno para uma versão mais leve. São ideais para saborear durante os meses mais frios do ano.

Dificuldade: Médio

Tempo de cozedura: 30 minCozimento: 30 min

Tempo de preparação: 30 minPreparação: 30 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de Porções

Couve1
Assado de porco (ou assado de vaca)250G
Salame40G
Queijo grana20G
Pão raladoq.b.
Picado de alho e salsa1
Ovo1
Azeite de oliva extra virgemq.b.
Bacon40G
Cebolaq.b.
Cenouraq.b.
Vinho branco secoq.b.
Caldoq.b.
Salq.b.
Pimentaq.b.

Preparação Ingredientes Sugestões Informações gerais Análise Macronutrientes

Preparação

ETAPA 1 DE 4
Escaldar em água fervente 8 folhas de couve sem a parte central; secá-las em um pano de prato
ETAPA 2 DE 4
Misturar salame e carne moída alho salsa queijo ralado ovo pão ralado
ETAPA 3 DE 4
Fazer grandes bolas, envolvê-las na couve e amarrá-las
ETAPA 4 DE 4
Dourá-las em um refogado de óleo e aromas; evaporar com o vinho e cozinhar

Sugestões

Frigideira
Panela
Tigela
Liquidificador

Informações gerais

Notas de conservação

Conservar as almôndegas de couve na geladeira por até 3 dias

Mais informações

As almôndegas de couve são um prato tradicional da culinária italiana, particularmente difundido nas regiões do norte

Origem

Italia

Análise

Atenção

Os dados aqui representados, limitados apenas a algumas especificidades, são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerâncias e alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atenção

Os dados aqui representados são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu, baseados no DB fornecido pelo IEO. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Energia (kcal)	124,28
Carboidratos (g)	2,55
dos quais Açúcares (g)	2,55
Gorduras (g)	9,22
dos quais saturados (g)	3,28
Proteínas (g)	6,95
Fibras (g)	1,95
Venda (g)	0,11

Proteínas
6,95g·34%
Carboidratos
2,55g·12%
Gorduras
9,22g·45%
Fibras
1,95g·9%