As almôndegas de ricota são um aperitivo irresistível e perfeito para servir em qualquer ocasião. Estas almôndegas macias e cremosas são feitas com ricota romana fresca, alho aromático, salsa fresca, ovos, pão ralado crocante e temperadas com azeite de oliva e sal. Sua textura delicada derrete na boca, deixando um agradável retrogosto de queijo. As almôndegas de ricota são uma explosão de sabores mediterrâneos e são simples de preparar, mesmo para quem tem pouco tempo disponível. Esta receita é originária da região do Lácio, mas é amada e apreciada em todo o país.
Quebrar o ovo em uma tigela, adicionar sal e bater levemente
Continuando a mexer, incorporar a ricota, o alho e a salsa limpos e picados, 2 colheres de pão ralado e uma pitada de sal
Dividir a mistura em bolinhas e passá-las no pão ralado formando almôndegas
Colocar no fogo uma frigideira com uma noz de manteiga e 3 colheres de azeite
Assim que o tempero começar a fritar, adicionar as almôndegas e dourá-las por alguns minutos de cada lado
Tigela
Frigideira
Colher
Papel manteiga
Italia, Lazio
| Energia (kcal) | 271,67 |
| Carboidratos (g) | 7,73 |
| dos quais Açúcares (g) | 2,57 |
| Gorduras (g) | 23,47 |
| dos quais saturados (g) | 8,94 |
| Proteínas (g) | 7,82 |
| Fibras (g) | 0,25 |
| Venda (g) | 0,71 |
