Almôndegas Vietnamitas

Name: Almôndegas Vietnamitas
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Vietnam
Ingredients: 400 G Carne de Porco Magra Moída; 1 Cebolinha; 2 Dentes Alho; 2 Claras de Ovo; 3 Cm Raiz de Gengibre Fresca; q.b. Sal; q.b. Pimenta

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Categoria: Pratos principais

As almôndegas vietnamitas são pequenos pedaços de carne de porco aromatizados com especiarias e raiz de gengibre. São crocantes por fora e macias por dentro, perfeitas para saborear em qualquer ocasião.

Dificuldade: Médio

Tempo de cozedura: 15 minCozimento: 15 min

Tempo de preparação: 20 minPreparação: 20 min

País: Vietnam

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Ingredientes

N.º de Porções

Carne de porco magra moída400G
Cebolinha1
Alho2Dentes
Claras de ovo2
Raiz de gengibre fresca3Cm
Salq.b.
Pimentaq.b.

Preparação Ingredientes Sugestões Informações gerais Análise Macronutrientes

Preparação

ETAPA 1 DE 12
Descasque o alho e o pedaço de gengibre
ETAPA 2 DE 12
Esprema o alho com o utensílio apropriado e pique muito finamente o gengibre
ETAPA 3 DE 12
Limpe a cebolinha e pique-a
ETAPA 4 DE 12
Transfira tudo para uma tigela e adicione a carne moída; misture os vários ingredientes com um garfo
ETAPA 5 DE 12
Adicione aos poucos as claras ligeiramente batidas e continue a misturar com cuidado
ETAPA 6 DE 12
No final, é preferível trabalhar a massa com as mãos
ETAPA 7 DE 12
Adicione então até 10 cl de água gelada, uma colher de cada vez, sempre misturando com as mãos
ETAPA 8 DE 12
Por fim, adicione sal e pimenta
ETAPA 9 DE 12
Forme pequenas almôndegas e coloque-as em um prato bem untado
ETAPA 10 DE 12
Cozinhe as almôndegas em água fervente salgada e cozinhe por 3 minutos após subirem à superfície
ETAPA 11 DE 12
Escorra-as e espete-as três a três em espetos de madeira
ETAPA 12 DE 12
10 minutos antes de servir, doure-as de todos os lados sob a grelha do forno ou na grelha do churrasco

Sugestões

Frigideira antiaderente
Tigela
Colher de madeira

Informações gerais

Notas de conservação

Conservar na geladeira por até 3 dias.

Mais informações

Você pode servir as almôndegas como entrada ou como prato principal.

Origem

Vietnam

Análise

Atenção

Os dados aqui representados, limitados apenas a algumas especificidades, são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerâncias e alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atenção

Os dados aqui representados são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu, baseados no DB fornecido pelo IEO. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Energia (kcal)	168,6
Carboidratos (g)	6,29
dos quais Açúcares (g)	0,66
Gorduras (g)	11,21
dos quais saturados (g)	3,84
Proteínas (g)	11,05
Fibras (g)	0,72
Venda (g)	0,05

Proteínas
11,05g·38%
Carboidratos
6,29g·21%
Gorduras
11,21g·38%
Fibras
0,72g·2%