Os arancini de arroz ao ragù são uma especialidade siciliana muito apreciada. São deliciosas bolas de arroz recheadas com ragù de carne e ervilhas, fritas até obter uma crocância irresistível. A sua forma redonda e a cor dourada lembram as laranjas, de onde vem o nome. Este prato é uma verdadeira explosão de sabores mediterrâneos, que conquistará todos os paladares.
Ou seja: arancini de arroz ao ragù
O aroma apetitoso dos arancini, talvez a especialidade mais conhecida da rotisseria insular, misturado às brisas frescas do Estreito, saúda cada novo visitante nos confortáveis restaurantes ou lanches das naves ferries que fazem a ligação entre Villa S
Giovanni e Messina
É o primeiro cumprimento, portanto, da Sicilia para quem chega de carro ou de comboio e o primeiro sabor onde se podem reconhecer as seguintes influências: a árabe por ter fornecido o arroz e o açafrão; a francesa pelo ragù; a espanhola pelo tomate; e antes ainda a grega com o canestrato fresco, o queijo macio que em cubos será misturado ao ragù no recheio
Até ao século passado os arancini eram grandes como melancias quando quem os fritava e os assava eram os monges do Convento dei Benedettini di Catania
Frigideira
Panela
Colher de pau
Escorredor
Italia, Sicilia
| Energia (kcal) | 163,96 |
| Carboidratos (g) | 14,76 |
| dos quais Açúcares (g) | 1,93 |
| Gorduras (g) | 7,04 |
| dos quais saturados (g) | 2,08 |
| Proteínas (g) | 10,61 |
| Fibras (g) | 0,83 |
| Venda (g) | 0,25 |
