Os arancini de arroz ao ragù são uma especialidade siciliana muito amada. São deliciosas bolas de arroz recheadas com ragù de carne e ervilhas, fritas até ficarem irresistivelmente crocantes. Sua forma redonda e cor dourada lembram laranjas, de onde vem o nome. Este prato é uma verdadeira explosão de sabores mediterrâneos, que conquistará todos os paladares.
Ou seja: arancini de arroz ao ragù
O aroma tentador dos arancini, talvez a especialidade mais conhecida da rotisseria insular, misturado às frescas e salgadas brisas do Estreito, saúda cada novo visitante nos confortáveis restaurantes ou lanchonetes dos navios que fazem a travessia entre Villa S
Giovanni e Messina
É a primeira saudação da Sicília para quem chega de carro ou de trem e o primeiro sabor onde se podem reconhecer as seguintes influências: a árabe por fornecer o arroz e o açafrão; a francesa pelo ragout; a espanhola pelo tomate; e antes ainda a grega com o canestrato fresco, o queijo macio que em cubos será misturado ao ragù no recheio
Até o século passado, os arancini eram grandes como melancias, quando eram fritos e assados pelos monges do Convento dos Beneditinos de Catania
Frigideira
Panela
Colher de pau
Escorredor
Italia, Sicilia
| Energia (kcal) | 163,96 |
| Carboidratos (g) | 14,76 |
| dos quais Açúcares (g) | 1,93 |
| Gorduras (g) | 7,04 |
| dos quais saturados (g) | 2,08 |
| Proteínas (g) | 10,61 |
| Fibras (g) | 0,83 |
| Venda (g) | 0,25 |
