Arancini Di Risu O' Ragù

Name: Arancini Di Risu O' Ragù
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 8
Cuisine: Italia
Ingredients: 500 G Arroz Vialone; 50 G Farinha; q.b. Açafrão; 3 Ovos; 50 G Queijo Pecorino Ralado; 50 G Pão Ralado; q.b. Azeite de Oliva; q.b. Sal; q.b. Pimenta; null Para o Recheio (ragù):; 250 G Carne Moída; 70 G Ervilhas Frescas Descascadas; 1 Cebola; 80 G Extrato de Tomate; 1 Talo Aipo; 100 G Queijo Macio em Cubos; q.b. Azeite de Oliva; q.b. Sal; q.b. Pimenta

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Categoria: Pratos de um só prato

Os arancini de arroz ao ragù são uma especialidade siciliana muito amada. São deliciosas bolas de arroz recheadas com ragù de carne e ervilhas, fritas até ficarem irresistivelmente crocantes. Sua forma redonda e cor dourada lembram laranjas, de onde vem o nome. Este prato é uma verdadeira explosão de sabores mediterrâneos, que conquistará todos os paladares.

Dificuldade: Difícil

Tempo de cozedura: 60 minCozimento: 60 min

Tempo de preparação: 30 minPreparação: 30 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de Porções

Arroz vialone500G
Farinha50G
Açafrãoq.b.
Ovos3
Queijo pecorino ralado50G
Pão ralado50G
Azeite de olivaq.b.
Salq.b.
Pimentaq.b.
Para o recheio (ragù):
Carne moída250G
Ervilhas frescas descascadas70G
Cebola1
Extrato de tomate80G
Aipo1Gambo
Queijo macio em cubos100G
Azeite de olivaq.b.
Salq.b.
Pimentaq.b.

Preparação Ingredientes Sugestões Informações gerais Análise Macronutrientes

Preparação

ETAPA 1 DE 5
Ou seja: arancini de arroz ao ragù
ETAPA 2 DE 5
O aroma tentador dos arancini, talvez a especialidade mais conhecida da rotisseria insular, misturado às frescas e salgadas brisas do Estreito, saúda cada novo visitante nos confortáveis restaurantes ou lanchonetes dos navios que fazem a travessia entre Villa S
ETAPA 3 DE 5
Giovanni e Messina
ETAPA 4 DE 5
É a primeira saudação da Sicília para quem chega de carro ou de trem e o primeiro sabor onde se podem reconhecer as seguintes influências: a árabe por fornecer o arroz e o açafrão; a francesa pelo ragout; a espanhola pelo tomate; e antes ainda a grega com o canestrato fresco, o queijo macio que em cubos será misturado ao ragù no recheio
ETAPA 5 DE 5
Até o século passado, os arancini eram grandes como melancias quando fritos e assados pelos monges do Convento dos Beneditinos de Catania

Sugestões

Frigideira
Panela
Colher de pau
Escorredor

Informações gerais

Origem

Italia, Sicilia

Análise

Atenção

Os dados aqui representados, limitados apenas a algumas especificidades, são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerâncias e alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atenção

Os dados aqui representados são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu, baseados no DB fornecido pelo IEO. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Energia (kcal)	163,96
Carboidratos (g)	14,76
dos quais Açúcares (g)	1,93
Gorduras (g)	7,04
dos quais saturados (g)	2,08
Proteínas (g)	10,61
Fibras (g)	0,83
Venda (g)	0,25

Proteínas
10,61g·32%
Carboidratos
14,76g·44%
Gorduras
7,04g·21%
Fibras
0,83g·2%