O arroz e feijão é um delicioso prato de arroz com feijão borlotti, musetto de porco, cebolas, cenouras, aipo e especiarias. É um prato quente e substancioso, perfeito para os meses mais frios.
Refogue em 3 colheres de azeite as cebolas, cenouras e aipo, adicione o musetto, os feijões já demolhados por uma noite e bastante água, cubra e cozinhe em fogo baixo por cerca de 3 horas
Retire o musetto, passe os legumes e 1/3 dos feijões por uma peneira, volte ao fogo, adicione o arroz e cozinhe
Sirva morno
Frigideira
Panela
Faca
Conservar na geladeira por no máximo 2 dias.
O arroz e feijão é um prato tradicional da culinária italiana, particularmente difundido em várias regiões. Na versão original, o musetto de porco é usado para dar sabor ao caldo, mas pode ser omitido para uma versão vegetariana.
Italia
| Energia (kcal) | 119,56 |
| Carboidratos (g) | 10,79 |
| dos quais Açúcares (g) | 2,42 |
| Gorduras (g) | 5,94 |
| dos quais saturados (g) | 1,44 |
| Proteínas (g) | 4,74 |
| Fibras (g) | 3,43 |
| Venda (g) | 0,04 |
