Aspargos Escalfados

Name: Aspargos Escalfados
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 1500 G Aspargos; 4 Ovos; q.b. Sal; 30 G Manteiga; 1 Colher Salsa Picada; q.b. Vinagre de Vinho Branco

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Categoria: Acompanhamentos

Os aspargos escalfados são um delicioso acompanhamento típico da culinária italiana. Os aspargos são cozidos inteiros, envoltos em uma suave camada de ovo. São então temperados com manteiga derretida e salsa picada, para dar um toque de frescor. Uma maneira simples e saborosa de acompanhar seus pratos principais.

Dificuldade: Fácil

Tempo de cozedura: 15 minCozimento: 15 min

Tempo de preparação: 10 minPreparação: 10 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de Porções

Aspargos1,500G
Ovos4
Salq.b.
Manteiga30G
Salsa picada1Colher
Vinagre de vinho brancoq.b.

Preparação Ingredientes Sugestões Informações gerais Análise Macronutrientes

Preparação

ETAPA 1 DE 9
Limpe os aspargos e lave-os com cuidado
ETAPA 2 DE 9
Encha uma panela com água, adicione bastante sal e leve à fervura, depois coloque os aspargos e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos em fogo moderado
ETAPA 3 DE 9
Enquanto isso, prepare os ovos escalfados: encha uma panela pequena com água, adicione meio copo de vinagre de vinho branco e leve à fervura, depois reduza o fogo ao mínimo
ETAPA 4 DE 9
Quebre um ovo de cada vez e deslize-o delicadamente na água fervente
ETAPA 5 DE 9
Com a ajuda de duas colheres, junte rapidamente a clara ao redor da gema, cubra o recipiente e deixe o ovo cozinhar por 3-4 minutos
ETAPA 6 DE 9
Após esse tempo, escorra o ovo com uma escumadeira e mantenha-o aquecido enquanto cozinha os outros
ETAPA 7 DE 9
Derreta suavemente a manteiga em uma frigideira, coloque os aspargos cozidos e bem escorridos e deixe-os ganhar sabor em fogo moderado por 5 minutos
ETAPA 8 DE 9
Transfira os vegetais para um prato de servir, coloque os ovos escalfados ao lado e polvilhe tudo com uma colher de salsa picada
ETAPA 9 DE 9
Sirva imediatamente

Sugestões

Frigideira
Tigela
Batedor

Informações gerais

Origem

Italia

Análise

Atenção

Os dados aqui representados, limitados apenas a algumas especificidades, são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerâncias e alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atenção

Os dados aqui representados são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu, baseados no DB fornecido pelo IEO. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Energia (kcal)	58,03
Carboidratos (g)	2,96
dos quais Açúcares (g)	2,95
Gorduras (g)	2,66
dos quais saturados (g)	1,24
Proteínas (g)	4,64
Fibras (g)	2,12
Venda (g)	0,02

Proteínas
4,64g·37%
Carboidratos
2,96g·24%
Gorduras
2,66g·21%
Fibras
2,12g·17%