Os aspargos pochê são um acompanhamento delicioso típico da culinária italiana. Os aspargos são cozidos inteiros, envoltos em uma suave camada de ovo. Eles são então temperados com manteiga derretida e salsinha picada, para dar um toque de frescor. Uma forma simples e saborosa de acompanhar seus pratos principais.
Limpe os aspargos e lave-os bem
Encha uma panela com água, adicione bastante sal e leve a ebulição, em seguida, coloque os aspargos e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos em fogo moderado
Enquanto isso, prepare os ovos pochê: encha uma panela pequena com água, adicione meia xícara de vinagre de vinho branco e leve a ebulição, depois reduza o fogo ao mínimo
Quebre um ovo de cada vez e deixe escorregar delicadamente na água fervente
Usando duas colheres, rapidamente recolha a clara em torno da gema, cubra o recipiente e deixe cozinhar o ovo por 3-4 minutos
Após esse tempo, retire o ovo com uma escumadeira e mantenha-o aquecido enquanto cozinha os outros
Derreta suavemente a manteiga em uma frigideira, adicione os aspargos cozidos e bem escorridos e deixe-os tomar gosto em fogo moderado por 5 minutos
Transfira os vegetais para um prato de servir, coloque os ovos pochê ao lado e polvilhe tudo com uma colher de salsinha picada
Sirva imediatamente
Frigideira
Tigela
Batedor
Italy
| Energia (kcal) | 58,03 |
| Carboidratos (g) | 2,96 |
| dos quais Açúcares (g) | 2,95 |
| Gorduras (g) | 2,66 |
| dos quais saturados (g) | 1,24 |
| Proteínas (g) | 4,64 |
| Fibras (g) | 2,12 |
| Venda (g) | 0,02 |
