Os aspargos Mimosa são um delicioso acompanhamento de primavera, caracterizado pela presença de ovos cozidos picados, que lembram o típico prato de Páscoa.
Lave os aspargos, amarre-os e cozinhe-os em água fervente salgada por 20 minutos, retire o barbante e coloque-os em um prato de servir
Cozinhe os ovos até ficarem duros, descasque-os e pique-os
Polvilhe as pontas dos aspargos com os ovos, a salsa picada e a manteiga derretida e sirva bem quente
Frigideira
Tigela
Colher
Conservar os aspargos na geladeira por no máximo 2 dias.
Este acompanhamento é perfeito para acompanhar carnes e peixes.
Italia
| Energia (kcal) | 101,34 |
| Carboidratos (g) | 2,84 |
| dos quais Açúcares (g) | 2,84 |
| Gorduras (g) | 7,84 |
| dos quais saturados (g) | 4,36 |
| Proteínas (g) | 4,1 |
| Fibras (g) | 1,75 |
| Venda (g) | 0,01 |
