A Assadeira com Amêijoas é um delicioso primeiro prato da região da Toscana. O arroz semifino é enriquecido com amêijoas frescas e tomates-cereja, temperados com alho, orégano fresco e manjericão. Um toque de vinho branco seco dá ainda mais sabor ao prato, que é assado no forno para um resultado irresistível.
Limpe bem as amêijoas, escorra-as e deixe-as abrir em uma panela grande em fogo alto com o dente de alho e 1/2 copo de vinho
Retire-as da panela, elimine as conchas e coe o líquido de cozimento através de uma gaze
Descasque e corte as batatas em pedaços
Cozinhe-as em bastante água fervente
Adicione o líquido das amêijoas e o arroz
Deixe ferver novamente, abaixe o fogo e cozinhe
Escorra o arroz e as batatas
Tempere imediatamente com algumas colheres de azeite, o manjericão picado, o orégano, as amêijoas, metade dos tomates-cereja que você cortou em pedaços e bastante pimenta
Despeje o arroz em uma assadeira untada com azeite
Por cima, distribua os tomates-cereja restantes e regue a preparação com um fio de azeite
Cubra com uma folha de papel alumínio e asse no forno a 200 graus por cerca de 20 minutos
Panela
Assadeira
Italia, Toscana
| Energia (kcal) | 68,61 |
| Carboidratos (g) | 7,67 |
| dos quais Açúcares (g) | 1,86 |
| Gorduras (g) | 1,44 |
| dos quais saturados (g) | 0,14 |
| Proteínas (g) | 6,42 |
| Fibras (g) | 0,47 |
| Venda (g) | 0,03 |
