O assado ao leite é um segundo prato saboroso e suculento, perfeito para um jantar especial ou um almoço de domingo. A carne de vitela é cozida lentamente no leite junto com os legumes e especiarias, que lhe conferem um sabor único e envolvente. As batatas, cozidas no mesmo leite aromático do assado, tornam-se macias e cremosas. Esta receita é tradicional da região da Lombardia, onde é preparada há gerações.
Refogue na manteiga a cenoura, o aipo, o louro e o manjericão picados
Adicione a carne e doure-a, tempere com sal, cubra com o leite e cozinhe por 1 hora
Adicione as batatas cortadas em pedaços e cozinhe por mais 1/2 hora
Corte o assado em fatias, cubra com o molho de cozimento e sirva com as batatas
Frigideira
Panela
Grelha
Tábua de Corte
Conservar o assado ao leite na geladeira, coberto com filme plástico.
O assado ao leite é um prato típico da culinária italiana, em particular da região da Lombardia.
Italia, Lombardia
| Energia (kcal) | 118,67 |
| Carboidratos (g) | 7,51 |
| dos quais Açúcares (g) | 3,71 |
| Gorduras (g) | 5,01 |
| dos quais saturados (g) | 2,86 |
| Proteínas (g) | 11,03 |
| Fibras (g) | 0,6 |
| Venda (g) | 0,09 |
