Assado ao Leite

Name: Assado ao Leite
Prep time: 15 min
Cook time: 90 min
Total time: 105 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 500 G Sottonoce de Vitela; 50 Cl Leite; 300 G Batatas; 20 G Manteiga; 2 Folhas Louro; 1 Cenoura; q.b. Aipo; q.b. Manjericão; q.b. Sal

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Categoria: Pratos principais

O assado ao leite é um segundo prato saboroso e suculento, perfeito para um jantar especial ou um almoço de domingo. A carne de vitela é cozida lentamente no leite junto com os legumes e especiarias, que lhe conferem um sabor único e envolvente. As batatas, cozidas no mesmo leite aromático do assado, tornam-se macias e cremosas. Esta receita é tradicional da região da Lombardia, onde é preparada há gerações.

Dificuldade: Médio

Tempo de cozedura: 90 minCozimento: 90 min

Tempo de preparação: 15 minPreparação: 15 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de Porções

Sottonoce de vitela500G
Leite50Cl
Batatas300G
Manteiga20G
Louro2Folhas
Cenoura1
Aipoq.b.
Manjericãoq.b.
Salq.b.

Preparação Ingredientes Sugestões Informações gerais Análise Macronutrientes

Preparação

ETAPA 1 DE 4
Refogue na manteiga a cenoura, o aipo, o louro e o manjericão picados
ETAPA 2 DE 4
Adicione a carne e doure-a, tempere com sal, cubra com o leite e cozinhe por 1 hora
ETAPA 3 DE 4
Adicione as batatas cortadas em pedaços e cozinhe por mais 1/2 hora
ETAPA 4 DE 4
Corte o assado em fatias, cubra com o molho de cozimento e sirva com as batatas

Sugestões

Frigideira
Panela
Grelha
Tábua de Corte

Informações gerais

Notas de conservação

Conservar o assado ao leite na geladeira, coberto com filme plástico.

Mais informações

O assado ao leite é um prato típico da culinária italiana, em particular da região da Lombardia.

Origem

Italia, Lombardia

Análise

Atenção

Os dados aqui representados, limitados apenas a algumas especificidades, são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerâncias e alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atenção

Os dados aqui representados são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu, baseados no DB fornecido pelo IEO. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Energia (kcal)	118,67
Carboidratos (g)	7,51
dos quais Açúcares (g)	3,71
Gorduras (g)	5,01
dos quais saturados (g)	2,86
Proteínas (g)	11,03
Fibras (g)	0,6
Venda (g)	0,09

Proteínas
11,03g·46%
Carboidratos
7,51g·31%
Gorduras
5,01g·21%
Fibras
0,6g·2%