O assado saboroso é um prato típico da tradição italiana, particularmente apreciado pelo seu sabor único e a textura macia da carne. Preparado com uma suculenta noz de vitela e enriquecido com aromas intensos como a sálvia, os pepinos em conserva e os filetes de anchova, este assado conquistará todos os paladares. A carne é aromatizada com alho, natas e um fio de azeite de oliva, depois cozida em fogo lento na manteiga, que confere uma nota de cremosidade. Perfeito para servir como prato principal, o assado saboroso combina bem com acompanhamentos de legumes ou batatas assadas.
Descasque o alho, corte-o ao meio e esfregue-o bem por toda a carne
Amarre o assado com rede incolor e coloque a sálvia por baixo do fio
Pique as anchovas com os pepinos em conserva, junte 20 G de manteiga e espalhe essa mistura sobre a carne
Numa caçarola aqueça 4 colheres de azeite e doure a noz de vitela de forma uniforme; depois tempere com sal e pimenta e regue com 2 colheres de natas
Cubra e cozinhe por 90 minutos, regando com as natas aos poucos
Sirva o assado em fatias com o molho
Frigideira antiaderente
Tigela
Espetos
Forno
Italia
| Energia (kcal) | 92,53 |
| Carboidratos (g) | 1,46 |
| dos quais Açúcares (g) | 1,46 |
| Gorduras (g) | 5,97 |
| dos quais saturados (g) | 2,46 |
| Proteínas (g) | 8,14 |
| Fibras (g) | 0,49 |
| Venda (g) | 0,04 |
