Babá Ganush

Name: Babá Ganush
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 2 Beringelas Grandes; 2 Dentes Alho Amassado; 4 Colheres de Sopa Tahine (pasta de sementes de gergelim); 1 Limão (suco); a gosto Sementes de Cominho Moídas; 2 Colheres de Sopa Salsa Picada; a gosto Sal; a gosto Pimenta

@tuduu

Categoria: Acompanhamentos

O babá ganush é um delicioso creme de beringelas defumadas, enriquecido com tahine, limão e especiarias. Originário do Oriente Médio, este acompanhamento é perfeito para servir com pão torrado ou como acompanhamento de outros pratos. Descubra como prepará-lo!

Dificuldade: Médio

Tempo de cozedura: 40 minCozimento: 40 min

Tempo de preparação: 10 minPreparação: 10 min

País:

tuduu@tuduu

Ingredientes

N.º de Porções

Beringelas grandes2
Alho amassado2Dentes
Tahine (pasta de sementes de gergelim)4Colheres de Sopa
Limão (suco)1
Sementes de cominho moídasa gosto
Salsa picada2Colheres de Sopa
Sala gosto
Pimentaa gosto

Preparação Ingredientes Sugestões Informações gerais Análise Macronutrientes

Preparação

ETAPA 1 DE 5
Lave as beringelas, fure-as com um garfo, corte-as ao meio no sentido vertical e grelhe-as no churrasco
ETAPA 2 DE 5
Coloque-as sob a grelha do forno até que a casca inche e a polpa fique macia
ETAPA 3 DE 5
Descasque-as e amasse-as para extrair o suco
ETAPA 4 DE 5
Misture a polpa com alho, tahine e suco de limão
ETAPA 5 DE 5
Adicione os outros ingredientes e sirva sobre torradas quentes

Sugestões

Fogão ou grelha
Tigela
Faca
Liquidificador

Informações gerais

Notas de conservação

Conservar na geladeira por no máximo 3 dias

Mais informações

O babá ganush é um prato tradicional da culinária do Oriente Médio

Análise

Atenção

Os dados aqui representados, limitados apenas a algumas especificidades, são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerâncias e alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atenção

Os dados aqui representados são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu, baseados no DB fornecido pelo IEO. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Energia (kcal)	108,6
Carboidratos (g)	7,02
dos quais Açúcares (g)	3,95
Gorduras (g)	6,89
dos quais saturados (g)	0,03
Proteínas (g)	3,95
Fibras (g)	5,78
Venda (g)	0,04

Proteínas
3,95g·17%
Carboidratos
7,02g·30%
Gorduras
6,89g·29%
Fibras
5,78g·24%