Bacalhau à Vicentina

O Bacalhau à Vicentina é um prato típico da cidade de Vicenza, no Vêneto. Sua origem remonta ao século XV e é preparado com bacalhau já demolhado, cebolas, manteiga, anchovas, salsa, alho, farinha, leite, azeite de oliva e sal. Este delicioso segundo prato tem um sabor característico graças ao uso do bacalhau e das anchovas, que conferem ao prato um gosto intenso e marcante. A preparação requer um pouco de tempo, mas o resultado final certamente vale a espera. Este prato é perfeito para um almoço ou jantar especial, para ser apreciado com um bom copo de vinho tinto da região.