O bacalhau à viscaina é um saboroso prato principal à base de bacalhau, molho de tomate, pimentões, cebolas e alho. Originário da região basca, é caracterizado por um sabor rico e intenso que conquista o paladar.
Fritar as fatias de bacalhau enfarinhadas e depois colocá-las em uma assadeira untada
Com o óleo da fritura do bacalhau, fritar o pimentão e depois o alho e a cebola
Por fim, colocar sobre o bacalhau: o molho de tomate, os pimentões, o refogado de alho e cebola; em seguida, levar ao forno quente por cerca de 15 minutos
Frigideira
Colher de pau
Conservar o bacalhau à viscaina na geladeira por no máximo 2 dias
O bacalhau à viscaina é um prato tradicional da culinária basca, também difundido em algumas regiões italianas
Italia
| Energia (kcal) | 145,67 |
| Carboidratos (g) | 9,69 |
| dos quais Açúcares (g) | 9,69 |
| Gorduras (g) | 1,81 |
| dos quais saturados (g) | 0,42 |
| Proteínas (g) | 20,22 |
| Fibras (g) | 6,22 |
| Venda (g) | 2,43 |
