Bacalhau à Viscaina

Name: Bacalhau à Viscaina
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 400 G Bacalhau Demolhado; 1 Pimentão Sem Pele; q.b. Molho de Tomate; 1 Cebola Picada Grossa; 1 Dente Alho Picado; q.b. Azeite de Oliva; q.b. Sal; q.b. Pimenta

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Categoria: Pratos principais

O bacalhau à viscaina é um saboroso prato principal à base de bacalhau, molho de tomate, pimentões, cebolas e alho. Originário da região basca, é caracterizado por um sabor rico e intenso que conquista o paladar.

Dificuldade: Médio

Tempo de cozedura: 40 minCozimento: 40 min

Tempo de preparação: 20 minPreparação: 20 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de Porções

Bacalhau demolhado400G
Pimentão sem pele1
Molho de tomateq.b.
Cebola picada grossa1
Alho picado1Dente
Azeite de olivaq.b.
Salq.b.
Pimentaq.b.

Preparação Ingredientes Sugestões Informações gerais Análise Macronutrientes

Preparação

ETAPA 1 DE 3
Fritar as fatias de bacalhau enfarinhadas e depois colocá-las em uma assadeira untada com óleo
ETAPA 2 DE 3
Com o óleo da fritura do bacalhau, fritar o pimentão e depois o alho e a cebola
ETAPA 3 DE 3
Por fim, colocar sobre o bacalhau: o molho de tomate, os pimentões, o refogado de alho e cebola; em seguida, levar ao forno quente por cerca de 15 minutos

Sugestões

Frigideira
Colher de pau

Informações gerais

Notas de conservação

Conservar o bacalhau à viscaina na geladeira por no máximo 2 dias

Mais informações

O bacalhau à viscaina é um prato tradicional da culinária basca, também difundido em algumas regiões italianas

Origem

Italia

Análise

Atenção

Os dados aqui representados, limitados apenas a algumas especificidades, são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerâncias e alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atenção

Os dados aqui representados são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu, baseados no DB fornecido pelo IEO. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Energia (kcal)	145,67
Carboidratos (g)	9,69
dos quais Açúcares (g)	9,69
Gorduras (g)	1,81
dos quais saturados (g)	0,42
Proteínas (g)	20,22
Fibras (g)	6,22
Venda (g)	2,43

Proteínas
20,22g·53%
Carboidratos
9,69g·26%
Gorduras
1,81g·5%
Fibras
6,22g·16%