O bacalhau com batatas e pinhões é um prato clássico da cozinha mediterrânea, particularmente difundido na tradição culinária italiana. Esta receita prevê o uso do bacalhau já demolhado, que é então combinado com batatas e pinhões para criar um prato saboroso e rico em sabores. A combinação da salinidade do bacalhau, cremosidade das batatas e crocância dos pinhões torna esta preparação realmente irresistível. O cozimento ocorre na frigideira com azeite de oliva extra virgem, alho e sálvia, que conferem aromas e fragrâncias adicionais ao prato. O vinho branco é utilizado para deglacear os ingredientes e dar um toque de acidez ao prato. Este segundo prato é particularmente indicado para um jantar em família ou para um almoço especial.
Em uma panela, refogue no azeite de oliva extra virgem o alho esmagado e depois retire-o
Adicione o bacalhau em pedaços e regue com o vinho
Deixe secar e adicione as batatas cortadas em fatias ou pedaços
Quando as batatas estiverem cozidas, ajuste o sal se necessário e adicione pimenta
Sirva decorando o prato com os pinhões
Frigideira
Colher de pau
Italia
| Energia (kcal) | 110,43 |
| Carboidratos (g) | 8,95 |
| dos quais Açúcares (g) | 0,24 |
| Gorduras (g) | 1,39 |
| dos quais saturados (g) | 0,21 |
| Proteínas (g) | 15,72 |
| Fibras (g) | 0,83 |
| Venda (g) | 1,98 |
