O Bacalhau com Uva Passa Sultanina é um prato tradicional italiano muito apreciado. Esta receita prevê que o bacalhau seja primeiro demolhado para eliminar o alto teor de sal, depois é cozido com uva passa sultanina, pinhões, cebolas e molho de tomate concentrado. O resultado é um prato saboroso e rico em sabores.
Deixar a uva de molho
Dourar as cebolas fatiadas no óleo, adicionar os pedaços de bacalhau levemente enfarinhados e dourá-los dos dois lados, temperar com sal e pimenta
Adicionar a uva passa, os pinhões, o molho de tomate diluído com 1 copo de água quente e a louro
Misturar, ajustar o sal e cozinhar por mais 20 minutos
Frigideira
Tigela
Faca
Conservar o bacalhau com uva passa sultanina na geladeira por no máximo 2 dias
Prato típico da tradição italiana
Italy
| Energia (kcal) | 128,82 |
| Carboidratos (g) | 5,24 |
| dos quais Açúcares (g) | 5,24 |
| Gorduras (g) | 2,56 |
| dos quais saturados (g) | 0,33 |
| Proteínas (g) | 21,27 |
| Fibras (g) | 0,71 |
| Venda (g) | 2,76 |
