O Bacalhau com Uvas Passas é um prato tradicional italiano muito apreciado. Esta receita prevê que o bacalhau seja primeiro demolhado para eliminar o alto teor de sal, depois é cozido com uvas passas, pinhões, cebolas e molho de tomate concentrado. O resultado é um prato saboroso e rico em sabores.
Demolhar as uvas passas
Dourar no azeite as cebolas fatiadas, juntar os pedaços de bacalhau levemente enfarinhados e dourá-los de ambos os lados, salgar e apimentar
Adicionar as uvas passas, os pinhões, o molho de tomate diluído com 1 copo de água quente e o louro
Misturar, ajustar o sal e cozinhar por mais 20 minutos
Frigideira
Tigela
Faca
Conservar o bacalhau com uvas passas na geladeira por no máximo 2 dias
Prato típico da tradição italiana
Italia
| Energia (kcal) | 128,82 |
| Carboidratos (g) | 5,24 |
| dos quais Açúcares (g) | 5,24 |
| Gorduras (g) | 2,56 |
| dos quais saturados (g) | 0,33 |
| Proteínas (g) | 21,27 |
| Fibras (g) | 0,71 |
| Venda (g) | 2,76 |
