Os caramelos rústicos são deliciosos bocadinhos de massa folhada recheados com carne moída, mortadela e queijo ralado. São fáceis de preparar e perfeitos para um aperitivo ou como prato principal. Esta receita, típica da cozinha italiana, é originária da região Emilia-Romagna e oferece uma combinação de sabores irresistível. Os caramelos são assados até ficarem deliciosamente crocantes e apresentam-se como uma excelente alternativa aos aperitivos clássicos.
Numa frigideira, derreta uma noz de manteiga e refogue brevemente a carne, mexendo frequentemente
Retire do fogo, transfira para uma tigela e junte a mortadela finamente picada, o miolo de pão embebido no leite e espremido, a salsa, o queijo e dois ovos batidos
Tempere com sal e pimenta
Misture tudo, cuidando para que a massa fique macia, e forme várias bolinhas
Estenda a massa folhada descongelada com o rolo
Com a roda dentada, corte cerca de trinta quadrados
Coloque uma bolinha no centro de cada um, enrole e depois torça as extremidades como se faz com o embrulho de doces
Por fim, pincele-as com a gema diluída numa colher de leite
Disponha os caramelos numa assadeira forrada com papel vegetal e leve ao forno a 200 graus por cerca de 20 minutos
Tábua de corte
Faca
Frigideira
Tigela
Rolo de massa
Conservar no frigorífico por no máximo 3 dias
Pode ser servido como aperitivo ou como prato principal
Italia
| Energia (kcal) | 360,71 |
| Carboidratos (g) | 18,98 |
| dos quais Açúcares (g) | 1,04 |
| Gorduras (g) | 25,3 |
| dos quais saturados (g) | 10,18 |
| Proteínas (g) | 14,21 |
| Fibras (g) | 1,54 |
| Venda (g) | 0,35 |
