As batatas gratinadas com anchovas são um delicioso acompanhamento rico em sabor. As batatas são cozidas até ficarem macias, depois são cortadas em fatias e alternadas com filés de anchova em óleo e cebolas fatiadas. Tudo é então coberto com uma mistura de creme de leite, leite, sal e pimenta, e finalmente coberto com uma crocante camada de farinha de rosca e manteiga derretida. Uma vez assadas no forno, as batatas gratinadas com anchovas tornam-se irresistivelmente douradas e crocantes por fora, enquanto permanecem macias e cremosas por dentro. Perfeitas para acompanhar carnes assadas ou pratos de peixe.
Pré-aqueça o forno a 200 graus (termostato 6)
Descasque as cebolas e pique-as
Escorra as anchovas e seque-as com papel toalha
Pique-as
Descasque as batatas, lave-as e corte-as em fatias de 5 mm de espessura
Seque-as com um pano
Derreta 40 g de manteiga em uma panela e refogue as cebolas por cinco minutos sem dourá-las
Unte uma assadeira com 10 g de manteiga e disponha uma camada de batatas
Cubra-as com anchovas e cebolas, coloque outra camada de batatas e assim por diante, terminando com as batatas
Salpique levemente e apimente cada camada de batatas
Aqueça o leite e o creme de leite em uma panela
Assim que o líquido começar a ferver, despeje-o até que a superfície esteja bem dourada
Verifique o ponto de cozimento das batatas com a ponta de uma faca e sirva bem quente
Esta receita pode ser preparada com filés de arenque no lugar das anchovas
Sirva as batatas gratinadas como prato principal acompanhadas de uma salada verde bem temperada
Panela para ferver
Assadeira
Colher
Italia
| Energia (kcal) | 146,53 |
| Carboidratos (g) | 11,81 |
| dos quais Açúcares (g) | 2,09 |
| Gorduras (g) | 8,41 |
| dos quais saturados (g) | 4,19 |
| Proteínas (g) | 6,19 |
| Fibras (g) | 0,99 |
| Venda (g) | 0,09 |
