As Bavette allo Scoglio são um saboroso primeiro prato de origem italiana. Preparado com massa tipo Bavette, lulas, camarões, mexilhões, amêijoas e um delicioso molho de tomate enriquecido com vinho branco e brandy. Um prato rico em sabores do mar, perfeito para um jantar especial ou para celebrar uma ocasião importante.
Aqueça numa panela algumas colheres de azeite, 2 dentes de alho, a pimenta e, quase ao mesmo tempo, as lulinhas; cozinhe em fogo alto, mexa bem, regue com metade do vinho, deixe evaporar, depois acrescente o tomate e um pouco de água, tampe a panela e continue o cozimento em fogo moderado.
Numa outra panela, com uma colher de azeite, 1/2 dente de alho picado e um pouco de sal, adicione os mexilhões e as amêijoas e mexa por alguns instantes; retire do fogo.
Na mesma caçarola, coloque 3 colheres de azeite, acrescente o picado de cenoura e cebola e deixe dourar.
Frigideira
Caçarola
Faca
Tábua de corte
Assadeira
Conservar no frigorífico por um máximo de 2 dias.
Prato típico da cozinha mediterrânea.
Italy
| Energia (kcal) | 186,86 |
| Carboidratos (g) | 31,78 |
| dos quais Açúcares (g) | 2,16 |
| Gorduras (g) | 1,21 |
| dos quais saturados (g) | 0,28 |
| Proteínas (g) | 8,3 |
| Fibras (g) | 1,37 |
| Venda (g) | 0,04 |
