As Bavette com Amêijoas e Courgetes são um primeiro prato saboroso e leve, perfeito para jantares de verão. Esta receita combina o sabor do mar das amêijoas com a frescura das courgetes, criando um equilíbrio único de sabores. As amêijoas são cozinhadas com alho, chalota, piri-piri e vinho branco, enquanto as courgetes são salteadas numa frigideira e adicionadas à massa. Tudo é realçado com salsa picada e um fio de sumo de limão. Sirva as Bavette com Amêijoas e Courgetes com um fio de azeite e uma pitada de sal.
Lave as amêijoas, coloque-as numa frigideira sem tempero e deixe-as abrir em fogo vivo
Separe os moluscos e reserve-os
Aqueça três colheres de sopa de azeite e refogue a chalota picada, o dente de alho inteiro e meio piri-piri
Retire o alho, junte as amêijoas, as courgetes cortadas em tiras finas e a salsa picada
Deixe apurar por 5 minutos
Regue com o vinho e deixe evaporar
Adicione os tomates pelados e cortados em cubos, tempere com sal
Cozinhe até ficarem no ponto
Cozinhe as bavette, escorra-as e misture-as na frigideira com as courgetes e as amêijoas
Vinhos de acompanhamento: Isonzo Bianco DOC, Montecarlo Bianco DOC, Ischia Bianco DOC
Frigideira
Panela
Faca
Italy
| Energia (kcal) | 116,71 |
| Carboidratos (g) | 14,78 |
| dos quais Açúcares (g) | 2,17 |
| Gorduras (g) | 3,13 |
| dos quais saturados (g) | 0,39 |
| Proteínas (g) | 6,99 |
| Fibras (g) | 0,69 |
| Venda (g) | 0,02 |
