O Bechamel Soubise é uma variante do clássico bechamel enriquecido com cebolas brancas. Este molho cremoso e delicado é perfeito para acompanhar pratos de carne, peixe ou vegetais. Sua preparação é simples e requer poucos ingredientes.
Descasque as cebolas, corte-as finamente, escalde-as por 5 minutos, escorra e deixe esfriar
Em uma panela pequena, derreta a manteiga, adicione as cebolas, salgue-as e cozinhe por cerca de uma hora em fogo baixo e coberto, adicionando algumas colheres de sopa de água quente
Devem se reduzir a um purê, mas sem ganhar cor
Prepare o bechamel, misture-o com o purê de cebolas, adicione a nata e aqueça em fogo moderado
Frigideira
Colher de pau
Batedor
Conservar no frigorífico por um máximo de 2 dias
Pode ser usado como base para muitos outros molhos
Italia
| Energia (kcal) | 156,13 |
| Carboidratos (g) | 4,63 |
| dos quais Açúcares (g) | 4,63 |
| Gorduras (g) | 14,65 |
| dos quais saturados (g) | 8,52 |
| Proteínas (g) | 1,49 |
| Fibras (g) | 0,69 |
| Venda (g) | 0,02 |
