As Beringelas A Funghetti são um acompanhamento saboroso e leve, perfeito para servir em todas as estações. Esta receita de origem siciliana prevê a utilização das beringelas, que são cortadas em fatias e depois salteadas na frigideira com azeite de oliva, alho e hortelã fresca. O resultado final é um prato de sabor único, que combina a doçura das beringelas com a frescura da hortelã. As Beringelas A Funghetti são ideais para acompanhar segundos pratos de carne ou peixe, mas podem ser apreciadas sozinhas, talvez acompanhadas de uma fatia de pão torrado.
Limpar as beringelas, cortá-las em cubos e refogá-las na frigideira com um pouco de azeite extra-virgem e o dente de alho em fogo baixo; depois adicionar a hortelã e o sal e levar ao ponto.
Frigideira
Faca
Italia, Sicilia
| Energia (kcal) | 20,07 |
| Carboidratos (g) | 2,62 |
| dos quais Açúcares (g) | 2,62 |
| Gorduras (g) | 0,1 |
| dos quais saturados (g) | 0,02 |
| Proteínas (g) | 1,1 |
| Fibras (g) | 2,6 |
| Venda (g) | 0,03 |
