Berinjelas recheadas com carne e mussarela

Preparação

1. ETAPA 1 DE 13

   Lave as berinjelas e corte-as ao meio no sentido do comprimento.

2. ETAPA 2 DE 13

   Com uma faca, retire a polpa, deixando uma borda de cerca de 1 cm, e reserve a polpa extraída.

3. ETAPA 3 DE 13

   Em uma frigideira, refogue a cebola e o alho picados finamente em azeite de oliva extra virgem.

4. ETAPA 4 DE 13

   Adicione a carne moída, sal, pimenta e cozinhe até que esteja bem dourada.

5. ETAPA 5 DE 13

   Adicione a polpa das berinjelas picadas e cozinhe por mais 5-7 minutos.

6. ETAPA 6 DE 13

   Despeje o purê de tomate e deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 15 minutos, até que o molho esteja espesso.

7. ETAPA 7 DE 13

   No final do cozimento, adicione a salsa picada.

8. ETAPA 8 DE 13

   Recheie as berinjelas com a mistura de carne e polpa.

9. ETAPA 9 DE 13

   Adicione cubos de mussarela e uma pitada de parmesão em cada berinjela.

10. ETAPA 10 DE 13

    Se desejar, você pode adicionar um pouco de farinha de rosca na superfície para uma crosta mais crocante.

11. ETAPA 11 DE 13

    Coloque as berinjelas em uma assadeira untada e asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20-25 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e crocante.

12. ETAPA 12 DE 13

    Deixe as berinjelas recheadas descansarem por alguns minutos antes de servir.

13. ETAPA 13 DE 13

    Decore com folhas de manjericão fresco para um toque de cor e frescor.

Informações gerais

Análise

Macronutrientes (100 gr)