Descubra a receita fácil de berinjelas assadas com carne moída, muçarela e parmesão. Um acompanhamento completo e perfeito para qualquer ocasião.
Lave as berinjelas e corte-as ao meio no sentido do comprimento.
Com uma faca, retire a polpa deixando uma borda de cerca de 1 cm e reserve a polpa retirada.
Em uma frigideira, refogue a cebola e os dentes de alho picados finamente em azeite extravirgem.
Adicione a carne moída, tempere com sal e pimenta e cozinhe até ficar bem dourada.
Adicione a polpa das berinjelas picada e cozinhe por mais 5-7 minutos.
Despeje a polpa de tomate e deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 15 minutos, até que o molho engrosse.
No fim do cozimento, acrescente a salsa picada.
Recheie as berinjelas com a mistura de carne e polpa.
Adicione cubinhos de muçarela e uma pitada de parmesão em cada berinjela.
Se desejar, pode também adicionar um pouco de farinha de rosca sobre a superfície para uma crosta mais crocante.
Disponha as berinjelas em uma assadeira untada e asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 20-25 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e crocante.
Deixe as berinjelas recheadas repousarem por alguns minutos antes de servir.
Decore com folhas de manjericão fresco para um toque de cor e frescor.
Um acompanhamento completo e perfeito para qualquer ocasião.
Italia
| Energia (kcal) | 126,59 |
| Carboidratos (g) | 3,94 |
| dos quais Açúcares (g) | 3,94 |
| Gorduras (g) | 7,68 |
| dos quais saturados (g) | 2,26 |
| Proteínas (g) | 9,59 |
| Fibras (g) | 1,44 |
| Venda (g) | 0,06 |
