O Bianco Mangiare é uma sobremesa tradicional da cozinha italiana, particularmente difundida na Sicilia. Trata-se de um creme de amêndoas delicado e perfumado, enriquecido com o sabor da canela e da casca de limão. É uma sobremesa fresca e leve, perfeita para concluir uma refeição de forma refinada.
Descascar as amêndoas e deixá-las secar bem; triturá-las e, colocadas num pano branco, espremê-las na água
Quando a amêndoa estiver bem seca, tendo perdido toda a sua essência, prepara-se o creme como de costume, acrescentando a casca de limão e um pau de canela
O creme pronto costuma ser vertido nas típicas formas sicilianas previamente umedecidas
Uma vez que as formas de bianco mangiare tenham solidificado, servem-se sobre pratos forrados com folhas de limão
Liquidificador
Frigideira
Italy, Sicilia
| Energia (kcal) | 149,84 |
| Carboidratos (g) | 18,92 |
| dos quais Açúcares (g) | 13,92 |
| Gorduras (g) | 6,98 |
| dos quais saturados (g) | 0,58 |
| Proteínas (g) | 2,89 |
| Fibras (g) | 2,29 |
