Os bignès são doces macios e saborosos que podem ser recheados de várias maneiras. Têm uma forma redonda e são perfeitos para saborear acompanhados de uma xícara de chá ou café. Esta receita é originária da França, mas é muito apreciada também na Itália, especialmente durante as festas de Carnaval.
Leve para ferver 12 cl de água com 60 g de manteiga
Adicione tudo de uma vez e fora do fogo 75 g de farinha peneirada com uma pitada de sal
Coloque de volta no fogo e deixe cozinhar por alguns instantes, mexendo sempre até que a mistura se desprenda das paredes
Transfira para outro recipiente e deixe esfriar completamente
Adicione 2 ovos, um de cada vez, mexendo energicamente
Coloque a mistura em um saco de confeitar e faça montinhos em uma assadeira untada e enfarinhada
Asse no forno a 180 graus por 18 minutos
Sac à poche
Assadeira para bignè
Italia
| Energia (kcal) | 230,46 |
| Carboidratos (g) | 15,18 |
| dos quais Açúcares (g) | 0,54 |
| Gorduras (g) | 16,56 |
| dos quais saturados (g) | 9,09 |
| Proteínas (g) | 5,89 |
| Fibras (g) | 0,46 |
| Venda (g) | 0,37 |
