Os biscottini al Marsala são docinhos crocantes e perfumados, típicos da tradição siciliana. Preparados com farinha branca, farinha de milho, manteiga e açúcar, enriquecidos com vinho Marsala e raspas de laranja. Perfeitos para saborear com uma xícara de chá quente.
Peneire a farinha branca e misture com a farinha de milho; faça uma cova no centro e coloque a manteiga amolecida à temperatura ambiente e cortada em pedaços, depois o açúcar, o Marsala, as gemas de ovo e as raspas de laranja (ou raspas de limão)
Misture rapidamente os ingredientes com a ponta dos dedos sem trabalhar muito a massa, embrulhe-a em um filme plástico e deixe descansar na parte menos fria da geladeira por pelo menos 30 minutos
Estenda a massa com espessura de 4-5 mm e, com um cortador de biscoitos de forma a gosto, corte vários biscoitinhos; coloque-os sobre uma assadeira untada e enfarinhada e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por 15-18 minutos até que fiquem levemente dourados
Retire os biscoitos do forno, solte-os delicadamente com uma espátula e deixe esfriar completamente antes de servir
Polvilhe a gosto com um pouco de açúcar de confeiteiro
Uma tigela
Um batedor
Um ralador
Uma assadeira
Italia, Sicilia
| Energia (kcal) | 424,85 |
| Carboidratos (g) | 55,27 |
| dos quais Açúcares (g) | 24,86 |
| Gorduras (g) | 20,84 |
| dos quais saturados (g) | 11,3 |
| Proteínas (g) | 5,63 |
| Fibras (g) | 1,15 |
