Os bifes à Maremmana são um prato típico da cozinha toscana, em particular da região da Maremma. Trata-se de almôndegas de soja enriquecidas com ovos, mussarela e pão ralado, que são então fritas ou assadas no forno. A origem desta receita remonta ao período das grandes fazendas da Maremma, onde a soja era utilizada como substituto da carne. Hoje os bifes à Maremmana tornaram-se uma deliciosa alternativa vegetariana ou vegana aos bifes de carne clássicos.
Empanar os bifes já hidratados no ovo e no pão ralado e fritá-los no óleo por 5 minutos em fogo baixo
Antes de servir, cobrir cada bife com fatias de mussarela e deixá-las derreter
Servi-los bem quentes
Frigideira
Tigela
Forno
Italia, Toscana
| Energia (kcal) | 326,47 |
| Carboidratos (g) | 12,66 |
| dos quais Açúcares (g) | 6,1 |
| Gorduras (g) | 17,31 |
| dos quais saturados (g) | 5,58 |
| Proteínas (g) | 27,56 |
| Fibras (g) | 6,35 |
| Venda (g) | 0,09 |
