As Bolinhas de Chocolate são deliciosos doces de chocolate amargo e amaretto. São fáceis de preparar e perfeitas para servir como sobremesa ou para acompanhar o café. Esta receita é típica da cozinha italiana e pode ser uma boa ideia para um presente saboroso.
Pique o chocolate e coloque-o em uma panelinha para derreter em banho-maria
Em uma tigela, bata as duas gemas com o açúcar até obter uma mistura fofa e branca; em seguida, incorpore o chocolate aos poucos, sempre batendo com um batedor pequeno ou com uma colher de pau
Esmigalhe finamente quatro amaretti e adicione-os junto com uma pitada de sal e 30 g de licor
Cubra o recipiente com filme plástico e leve à geladeira por meia hora (ou mais)
Reduza a pó os amaretti restantes
Com a mistura já fria, forme bolinhas um pouco maiores que uma noz; passe-as no pó de amaretti e coloque cada uma em uma forminha de papel branco, colocando-as à medida que ficam prontas em um prato raso para doces ou em uma bandeja adequada
Enquanto espera para servi-las, coloque as bolinhas de volta na geladeira
São deliciosas e podem ser servidas após o jantar com licores
Panela para banho-maria
Tigela
Fritadeira
Italia
| Energia (kcal) | 434,8 |
| Carboidratos (g) | 65,45 |
| dos quais Açúcares (g) | 65,38 |
| Gorduras (g) | 17,41 |
| dos quais saturados (g) | 7,29 |
| Proteínas (g) | 6,51 |
| Fibras (g) | 3,24 |
| Venda (g) | 0,42 |
