Os bolinhos de bacalhau são um prato delicioso típico da culinária italiana. Estas saborosas bolinhas de bacalhau fritas são crocantes por fora e macias por dentro. O bacalhau é amolecido em água para eliminar o excesso de sal, depois é misturado com farinha e bicarbonato para formar uma massa leve e fofa. É enriquecido com uva passa que dá um toque doce ao sabor. Finalmente, os bolinhos são fritos em azeite de oliva extra virgem até ficarem dourados e crocantes.
Deixar a uva passa de molho no vinho
Preparar uma massa com farinha, água e bicarbonato
Adicionar a uva passa
Cortar o bacalhau em pedaços, passá-los na massa e fritá-los em óleo bem quente
Frigideira
Tigela
Concha
Italia
| Energia (kcal) | 180,24 |
| Carboidratos (g) | 18,94 |
| dos quais Açúcares (g) | 3,54 |
| Gorduras (g) | 1,43 |
| dos quais saturados (g) | 0,26 |
| Proteínas (g) | 23,79 |
| Fibras (g) | 0,71 |
| Venda (g) | 2,93 |
