Bolinhos de Bacalhau

Name: Bolinhos de Bacalhau
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 500 g Bacalhau; 150 g Farinha; 1 pitada Bicarbonato; 30 g Uva Passa; q.b. Vinho Branco; q.b. Azeite de Oliva Extra Virgem

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Categoria: Pratos principais

Os bolinhos de bacalhau são um prato delicioso típico da culinária italiana. Estas saborosas bolinhas de bacalhau fritas são crocantes por fora e macias por dentro. O bacalhau é amolecido em água para eliminar o excesso de sal, depois é misturado com farinha e bicarbonato para formar uma massa leve e fofa. É enriquecido com uva passa que dá um toque doce ao sabor. Finalmente, os bolinhos são fritos em azeite de oliva extra virgem até ficarem dourados e crocantes.

Dificuldade: Médio

Tempo de cozedura: 20 minCozimento: 20 min

Tempo de preparação: 30 minPreparação: 30 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de Porções

Bacalhau500g
Farinha150g
Bicarbonato1pitada
Uva passa30g
Vinho brancoq.b.
Azeite de oliva extra virgemq.b.

Produtos disponíveis para compra

Azeite virgem extra Primo Dop Monti Iblei 500ml

1 produto

€ 22,10

Preparação Ingredientes Sugestões Informações gerais Análise Macronutrientes

Preparação

ETAPA 1 DE 4
Deixar a uva passa de molho no vinho
ETAPA 2 DE 4
Preparar uma massa com farinha, água e bicarbonato
ETAPA 3 DE 4
Adicionar a uva passa
ETAPA 4 DE 4
Cortar o bacalhau em pedaços, passá-los na massa e fritá-los em óleo bem quente

Sugestões

Frigideira
Tigela
Concha

Informações gerais

Origem

Italia

Análise

Atenção

Os dados aqui representados, limitados apenas a algumas especificidades, são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerâncias e alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atenção

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Energia (kcal)	180,24
Carboidratos (g)	18,94
dos quais Açúcares (g)	3,54
Gorduras (g)	1,43
dos quais saturados (g)	0,26
Proteínas (g)	23,79
Fibras (g)	0,71
Venda (g)	2,93

Proteínas
23,79g·53%
Carboidratos
18,94g·42%
Gorduras
1,43g·3%
Fibras
0,71g·2%