O Bolo com Chocolate Amargo e Pêras é um doce macio e delicioso, ideal para os amantes de chocolate. A combinação das pêras doces e suculentas com o chocolate amargo cria um equilíbrio perfeito de sabores. A textura macia e húmida do bolo torna cada mordida uma verdadeira delícia para o paladar. Este doce é simples de preparar e é perfeito para ocasiões especiais ou para se mimar durante um dia de relaxamento.
Unte e enfarinhe uma forma tipo cassetta com capacidade de 2 litros
Bata as claras das 2 ovos em neve bem firme com uma pitada de sal
Pique em lascas o chocolate e derreta-o em banho-maria
Descasque as pêras, retire o miolo e corte-as em cubinhos; passe-os por 3 colheres de farinha
Com a batedeira elétrica, bata a manteiga macia com o açúcar até obter uma massa cremosa e fofa; junte, uma a uma, as 5 gemas, em seguida o chocolate derretido, 200 g de farinha peneirada, as claras em neve e por fim as pêras enfarinhadas
Incorpore delicadamente tudo, depois despeje na forma tipo cassetta e leve ao forno já pré-aquecido a 180°C por cerca de uma hora: antes de retirar, verifique o cozimento com um palito de madeira espetando-o no centro do bolo; se sair seco, retire do forno, desenforme a 'cassetta', coloque sobre uma grade e deixe esfriar bem antes de servir
Nota
Este bolo mantém-se fresco por vários dias se for conservado no frigorífico envolto em filme plástico
Forma de plumcake
Tigela
Batedor
Conservar o bolo num recipiente hermético, preferencialmente no frigorífico, para o manter fresco por mais tempo.
O bolo com chocolate amargo e pêras é perfeito para saborear ao lanche ou como sobremesa após um almoço ou jantar. Pode ser acompanhado com uma leve polvilhada de açúcar de confeiteiro ou com uma calda de chocolate.
Italia
| Energia (kcal) | 282,13 |
| Carboidratos (g) | 32,2 |
| dos quais Açúcares (g) | 21,37 |
| Gorduras (g) | 15,45 |
| dos quais saturados (g) | 8,63 |
| Proteínas (g) | 4,24 |
| Fibras (g) | 2,71 |
| Venda (g) | 0,1 |
