O Bolo Floresta Negra é um bolo de chocolate recheado com cerejas em calda, creme de leite batido e rolinhos de chocolate. Sua origem remonta ao século 16 em Baden-Württemberg, uma região montanhosa da Alemanha onde crescem as cerejas mais saborosas. Hoje, tornou-se um dos bolos mais famosos em todo o mundo, amado por sua combinação de sabores intensos e seu visual espetacular. O bolo é composto por um macio pão de ló de chocolate, embebido em suco de cereja e Kirsch (uma bebida alcoólica à base de cereja), e recheado com uma mistura de cerejas em calda e creme de leite batido. A superfície é decorada com rolinhos de chocolate e uma pitada de açúcar de confeiteiro. O Floresta Negra é um doce que surpreenderá seus convidados e será o protagonista de qualquer ocasião especial.
Escorra bem as cerejas; misture em uma panela o suco de cereja com 40 g de açúcar e a canela e leve à fervura
Adicione o amido e deixe ferver algumas vezes para que o líquido engrosse, depois adicione as cerejas e misture delicadamente usando um batedor para não esmagar as frutas
Leve à fervura mais uma vez, depois retire do fogo e reserve 16 cerejas para a decoração
Corte o pão de ló em três discos
Em uma tigela, bata o creme de leite com o açúcar restante
Espalhe o primeiro disco com uma fina camada de creme e coloque por cima parte das cerejas já frias com seu caldo de cozimento
Coloque o segundo disco por cima, embeba-o com uma mistura obtida misturando o kirsch e a calda de açúcar e cubra também com o creme e as cerejas
Finalize com o último disco embebido com a mistura de kirsch
Cubra completamente o bolo com o creme de leite batido, coloque o restante em um saco de confeitar com bico de estrela, forme ao longo da borda do bolo 16 rosetas e decore cada uma delas com uma cereja
Coloque no centro do bolo os rolinhos de chocolate e polvilhe com o açúcar de confeiteiro
Forma para bolos (26 cm)
Batedeira
Escorredor
Conservar na geladeira por até 3 dias
O Bolo Floresta Negra é um doce típico da região de Baden-Württemberg, na Alemanha. É famoso por sua massa de chocolate macia, o recheio de cerejas e o creme de leite batido. Esta versão do bolo é simples de preparar, mas deliciosa!
Germania
| Energia (kcal) | 209,53 |
| Carboidratos (g) | 21,22 |
| dos quais Açúcares (g) | 18,08 |
| Gorduras (g) | 12,49 |
| dos quais saturados (g) | 7,1 |
| Proteínas (g) | 2,36 |
| Fibras (g) | 0,47 |
| Venda (g) | 0,02 |
