O brasato al Marsala é um saboroso prato de carne de boi marinada e cozida no vinho Marsala. A carne é cozida por um longo tempo para ficar macia e suculenta, acompanhada por um molho rico e saboroso. Este prato é perfeito para ocasiões especiais ou jantares de inverno, quando se deseja saborear um prato quente e envolvente.
Em uma panela, coloque a frio o aipo, a cenoura, a cebola, as bagas de zimbro, o louro, o azeite, a manteiga e a carne (coxão mole)
Deixe dourar bem, depois adicione sal, pimenta e tomates picados
Mexa de vez em quando e cozinhe em fogo baixo por cerca de três horas
Em seguida, borrife com o Marsala e complete o cozimento
Sirva à mesa com o acompanhamento de sua preferência
Panela
Caçarola
Tábua de Corte
Faca
Conservar o brasato al Marsala na geladeira, coberto com filme plástico ou em um recipiente hermético, por no máximo 3 dias.
O brasato al Marsala é um prato típico da culinária siciliana, rico em sabores e aromas.
Italia, Sicilia
| Energia (kcal) | 111,61 |
| Carboidratos (g) | 1,7 |
| dos quais Açúcares (g) | 1,68 |
| Gorduras (g) | 1,57 |
| dos quais saturados (g) | 0,51 |
| Proteínas (g) | 8,97 |
| Fibras (g) | 0,55 |
| Venda (g) | 0,03 |
