O brasato ao Marsala é um prato saboroso de carne bovina marinada e braseada no vinho Marsala. A carne é cozida por muito tempo para ficar macia e suculenta, acompanhada por um molho rico e saboroso. Este prato é perfeito para ocasiões especiais ou jantares de inverno, quando se deseja saborear um prato quente e reconfortante.
Coloque, em uma panela, a frio, o aipo, a cenoura, a cebola, as bagas de zimbro, o louro, o azeite, a manteiga e a carne (scamone)
Deixe dourar bem, então adicione sal, pimenta e os tomates em pedaços
Mexa de vez em quando e cozinhe em fogo baixo por cerca de três horas
Em seguida, regue com o Marsala e termine o cozimento
Sirva à mesa com o acompanhamento preferido
Frigideira
Caçarola
Tábua de corte
Faca
Conserve o brasato ao Marsala no frigorífico, coberto com filme plástico ou em um recipiente hermético, por no máximo 3 dias.
O brasato ao Marsala é um prato típico da cozinha siciliana, rico em sabores e aromas.
Italy, Sicilia
| Energia (kcal) | 111,61 |
| Carboidratos (g) | 1,7 |
| dos quais Açúcares (g) | 1,68 |
| Gorduras (g) | 1,57 |
| dos quais saturados (g) | 0,51 |
| Proteínas (g) | 8,97 |
| Fibras (g) | 0,55 |
| Venda (g) | 0,03 |
