Brasato Al Marsala

Name: Brasato Al Marsala
Prep time: 20 min
Cook time: 180 min
Total time: 200 min
Yield: 6
Cuisine: Italia
Ingredients: 700 g Coxão Mole de Boi; 400 g Tomates para Molho; q.b. Azeite de Oliva; q.b. Manteiga; q.b. Sal; q.b. Pimenta; 1 Aipo; 1 Cenoura; 1 Cebola; 4 bagas Zimbro; 2 folhas Louro; q.b. Vinho Marsala

@tuduu

Categoria: Pratos principais

O brasato al Marsala é um saboroso prato de carne de boi marinada e cozida no vinho Marsala. A carne é cozida por um longo tempo para ficar macia e suculenta, acompanhada por um molho rico e saboroso. Este prato é perfeito para ocasiões especiais ou jantares de inverno, quando se deseja saborear um prato quente e envolvente.

Dificuldade: Médio

Tempo de cozedura: 180 minCozimento: 180 min

Tempo de preparação: 20 minPreparação: 20 min

País: Italia

tuduu@tuduu

Ingredientes

N.º de Porções

Coxão mole de boi700g
Tomates para molho400g
Azeite de olivaq.b.
Manteigaq.b.
Salq.b.
Pimentaq.b.
Aipo1
Cenoura1
Cebola1
Zimbro4bagas
Louro2folhas
Vinho marsalaq.b.

Produtos disponíveis para compra

Azeite virgem extra Primo Dop Monti Iblei 500ml

1 produto

€ 22,10

Manteiga com trufa 80g - especialidade artesanal

1 produto

€ 9,90

Pó alimentício de Cebola Roxa 30g

1 produto

€ 15,00

Preparação Ingredientes Sugestões Informações gerais Análise Macronutrientes

Preparação

ETAPA 1 DE 5
Em uma panela, coloque a frio o aipo, a cenoura, a cebola, as bagas de zimbro, o louro, o azeite, a manteiga e a carne (coxão mole)
ETAPA 2 DE 5
Deixe dourar bem, depois adicione sal, pimenta e tomates picados
ETAPA 3 DE 5
Mexa de vez em quando e cozinhe em fogo baixo por cerca de três horas
ETAPA 4 DE 5
Em seguida, borrife com o Marsala e complete o cozimento
ETAPA 5 DE 5
Sirva à mesa com o acompanhamento de sua preferência

Sugestões

Panela
Caçarola
Tábua de Corte
Faca

Informações gerais

Notas de conservação

Conservar o brasato al Marsala na geladeira, coberto com filme plástico ou em um recipiente hermético, por no máximo 3 dias.

Mais informações

O brasato al Marsala é um prato típico da culinária siciliana, rico em sabores e aromas.

Origem

Italia, Sicilia

Análise

Atenção

Os dados aqui representados, limitados apenas a algumas especificidades, são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerâncias e alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atenção

Os dados aqui representados são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu, baseados no DB fornecido pelo IEO. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Energia (kcal)	111,61
Carboidratos (g)	1,7
dos quais Açúcares (g)	1,68
Gorduras (g)	1,57
dos quais saturados (g)	0,51
Proteínas (g)	8,97
Fibras (g)	0,55
Venda (g)	0,03

Proteínas
8,97g·70%
Carboidratos
1,7g·13%
Gorduras
1,57g·12%
Fibras
0,55g·4%